加圧トレーニングのクライアント様から、帰省のお土産を頂きました。
岡山県の洋菓子店・白十字（HAKUJUJI）の、マドレーヌのようなお菓子「月のえくぼ」です。
玄米の香りがするフワフワの生地に、白くて甘いフォンダンが塗ってあります。
フォンダンとは、砂糖と水を煮詰めて冷まし、細かい結晶にしたクリームで、「すり蜜」とも言うそうす。
フォンダンのしゃりっとした食感と生地のフワフワ感が絶妙で、とても美味しいお菓子でした。
贈ってくださったNさん、いつもお気遣いくださり、本当にありがとうございます(^^)
～補足～
フォンダンとは、元々は「溶ける、やわらかい」という意味のフランス語だそうです。
フォンダン・ショコラは、溶けたチョコレートソースが中に入っているチョコレートケーキのことを言います。
【冷え性の治療】滋賀草津カイロプラクティック
院長 村岸 毅
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