お弁当日記 736 ☆ 赤かぶと平天の煮物

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日2本目の更新です。

朝から作ったのは、ゆで卵&あら塩、蒸し野菜(ブロッコリー・大根・にんじん・琵琶湖からすま蓮根・エリンギ・しいたけ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、赤かぶと平天の煮物、油淋鶏(ユーリンチ、市販品)、

後は、ミニトマト、大根葉とちりめんじゃこのふりかけ、ご飯です。

赤かぶと平天の煮物は、母レシピです。甘めの味付けなので、お砂糖なしでも良さげ。

【赤かぶと平天の煮物】my忘備録に。

・赤かぶ大1個、平天1袋4枚入り、砂糖&みりん大さじ1、醤油大さじ2、水適量

①赤かぶ以外の材料を鍋に入れ、先に味が染みるまで煮る。

②頃合いを見て赤かぶ投入。火が通ったら完成\(^o^)/

かぶはすぐ火が通るので注意!

それでは、また!

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【 喘息、激しい咳(せき)の症状などの改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202

草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です) 「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 735 ☆ 煮込みハンバーグ

こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は沢山寝て、体力回復しました(*´ω`)

眠るって大事ですね!

さて、昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&あら塩、塩茹でブロッコリーのみです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、煮込みハンバーグ、

後は、ミニトマト、富有柿、永源寺たくあん漬けです。

煮込みハンバーグは、土井善晴先生のレシピで作りました( *´艸`)

オット絶賛の美味しさでした♡

オリジナルレシピでは、赤ワインを使用されていますが、我が家のキッチンには見当たらず日本酒で代用しました。

食パンは前日作った米粉パンを使用しました。

ふっくら美味しいので、また作ります^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

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お弁当日記 734 ☆ 鶏チリ

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は昨日よりもひんやりした体感温度です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、塩茹でブロッコリー、平飼い卵のゆで卵&あら塩です\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、鶏チリ、大根葉とちりめんじゃこのふりかけ、

後はミニトマト、ごはんです。

平飼い卵と葉付き大根は、道の駅草津グリーンプラザからすまで購入しました。

昨夜、久々にホームベーカリーをひっぱり出してきて米粉パンを焼いたところ、

思ったよりも膨らまず、密度のある仕上がりになりました(;´∀`)

みっちりムチムチな不思議な食感…

リベンジ頑張ります!

今日も良い1日を。

それでは、また!

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お弁当日記 733 ☆ 永源寺こんにゃくと大根とベーコンの煮物

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は快晴で、お散歩日和ですね(≧▽≦)

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&あら塩、蒸し野菜(白菜・セロリ・にんじん・エリンギ・しいたけ・ブロッコリー)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、永源寺こんにゃくと大根とベーコンの煮物、

後はミニトマト、栗きのこご膳@信州小川の庄(母からの差し入れ)です。

【永源寺こんにゃくと大根とベーコンの煮物】母の味・私の忘備録に

・材料 こんにゃく1枚、大根15センチ、ベーコンブロック、顆粒だし1袋、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1。

①こんにゃくは2センチ幅にカットし、三角形に。大根も皮を剥いて2センチ幅のいちょう切りに。

ベーコンは1センチ幅にカットする。

②あく抜き後のこんにゃくと大根、ベーコンを鍋に入れ、ひたひたの水をはり、顆粒だし投入、中火で煮る。

③柔らかくなってきたら、砂糖、みりん、醤油投入し煮る。完成\(^o^)/

一晩経った方が味が染みしみで、美味しいです♫

今日も良い1日を。

それでは、また!

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お弁当日記 732 ☆ 豆乳クリームシチュー

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は、爽やかなお天気です(≧▽≦)

さて、本日のお弁当です↓

昨晩作った、豆乳クリームシチュー(豚角切り・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・ブロッコリー)&ご飯です\(^o^)/

後は、ミニトマト。

ホワイトソースは豆乳派です(*´ω`)

今日も良い1日を。

それでは、また!

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お弁当日記 731 ☆ 中華ちまき

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は快晴♫

朝からお風呂掃除に勤しみました(≧▽≦)

(引っ越して初めて、浴槽のエプロンを外しました←)

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、蒸し野菜(ブロッコリー・にんじん・琵琶湖からすま蓮根・山芋・かぶ)+フラックスオイルのみです\(^o^)/

後は、ゆで卵&あら塩、ミニトマト、みかん、たくあん煮、鶏ミンチの茄子はさみ揚げ、

ゆかり、黒胡麻、ご飯、中華ちまきです。

たくあん煮は、昨日行った永源寺の駐車場で、はさみ揚げと中華ちまきは、ショッパー桜川で購入しました。

永源寺の記事は後ほどアップする予定です(*´ω`)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 730 ☆ ミニ串カツ

こんにちは^^広報担当まめこです。

とあるドラマの影響で、昨夜はなんだか無性にグラタンが作りたくなって、

久しぶりに海老グラタンにチャレンジしました\(^o^)/

生クリームは使わないタイプで、豆乳でホワイトソースを作りました♡

寒い季節は、あつあつのオーブン料理が嬉しいですね^^

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&あら塩、蒸し野菜(ブロッコリー・にんじん・かぶ・琵琶湖からすま蓮根・エリンギ)+フラックスオイルです。

後は、ミニトマト、ミニ串カツ(市販品)、ゆかり、黒胡麻、ご飯です。

撮影用に串カツは1本ですが、撮影後もう1本追加してあります(*´ω`)

かぶと琵琶湖からすま蓮根は、道の駅草津グリーンプラザからすまで購入しました。

どちらも新鮮で、野菜の甘みが美味しいです♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

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