お弁当日記 158 ☆ 【舞茸と椎茸の佃煮】& 沖獲り銀毛新巻鮭

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

我が家のハイビスカスちゃんが、昨日3輪目の花を咲かせました(*´▽`*)

ハイビスカス3儚い!そして美しい~!!窓辺が明るくなります。

******************

さて、本日のお弁当です↓

お弁当158朝から作ったのは、だし巻き卵、小松菜の黒胡麻和え、母差し入れの沖獲り銀毛新巻鮭焼き、椎茸と舞茸の佃煮です。

作り置き惣菜から、ごぼうとにんじんのきんぴら、茗荷の甘酢漬け、キオッジャビーツのピクルス、

後は大葉、採りたてトマト大王、岩下の新生姜、6Pチーズ、種なし巨峰、ゆかり&白ごまご飯です( *´艸`)

沖獲り銀毛新巻鮭は、母が何かの懸賞に当たったもののお裾分けです。ありがたや~♡

何気にクジ運が良い母です。

【舞茸と椎茸の佃煮】レシピ

①舞茸1パックは粗く解し、椎茸1袋は傘の部分を3~4カットする。(軸はお好みで。私は入れます)

②酒・醤油・みりん各大さじ2杯、砂糖小さじ2杯を入れて汁けがなくなるまで煮る。

完成\(^o^)/

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【首痛・首のコリの改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

今週の梅仕事【土用干し①】

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

梅雨明けして、いよいよ土用干しの時期がやってまいりました(*´▽`*)

今週の梅仕事♡【アク抜き~塩漬けまで】

今週の梅仕事【赤紫蘇を入れる】の記事の続きです。

梅干し 1日目お天気が良い日が続く、ということで母と同じ時期に土用干しをしました。

こちらは瓶から梅酢をきって、ザルに並べたばかりの梅です。(1日目)

赤紫蘇に触れていた上層の梅は濃い赤に、下層の梅はやや黄色っぽく、と色ムラがあります。

突然の夕立にも対応できるように、我が家で一番日当りの良い寝室の本棚上に置いて、網戸で風通し良くして干しています。

おかげで、寝室は梅干しの香りが充満しています( *´艸`)

梅干し 2日目24時間経ったので、箸で裏返します。しっとり感がなくなって、表面には塩を吹いているものも。

重ならない様に、大小2つのザルを使用中です。

一緒に漬けた赤紫蘇はザルが足りないため、梅干しの後に干します。

自家製ゆかりを作るのは初めてで、今から楽しみです♡

土用干しは、三日三晩するそうです。母に電話で確認しながらの作業( *´艸`)

レシピによっては、1日干したらまた梅酢の中に戻して、また干す、というのもあります。

美味しい梅干しが出来ますように♡

梅酢を使ったお料理も楽しみたいと思います\(^o^)/

また途中経過をレポしますね^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【首痛・首のコリの改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

【写真部】今夜はブルームーン 2015・07・31 

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

ブルームーン2015・07・31 ①今夜は、ブルームーン(ひと月に満月が2回含まれること。青い月に非ず、通常色)です(*´▽`*)

19:43の満月になる時間を目がけて、晩ご飯の下拵えをした後、近所の公園へいそいそと出掛けてきました。

オット不在の為、一人で三脚の設置。無事に出来ました^^

F値6.3、露出時間1/200秒、焦点距離150mmと望遠レンズMAXに活用しました。

脳内でドビュッシーの『月の光』を再生しながらの撮影、とても楽しめました♡

月光浴、たまにはいいですね( *´艸`)

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

==========================

【坐骨神経痛の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

=========================

グリーンプラザからすま de お買い物(6月13日&14日の成果♡)

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今週のグリーンプラザからすまでの成果です♡

グリーンプラザ烏丸 614成果左上から時計回りに、切花¥100、カリフラワー(ロマネスコ)¥120、じゃがいも¥160、とうがらし¥100、三度豆¥120、生椎茸¥110です(*´▽`*)

ロマネスコ、こちらでは初めて見ました。嬉しいです( *´艸`)

13日は、夕方訪問したのですが、朝に比べると品数が少ない…☆ そりゃ、そうですよね。人気ありますから。14日の草津市立水生植物公園みずの森訪問の後に再訪問しました。朝はやっぱり品数が多くて素敵です!

今回も桃が沢山並んでいました。6個入りで¥800。スーパーに比べたら、断然安価ですね^^

母とシェアしようかな~、と目論み中です。

道の駅草津 グリーンプラザからすま■ 草津市水生植物公園みずの森からすぐ

・住所 滋賀県草津市下物町1436

・電話 077-568-1208

・営業時間 9:00~18:00(7・8月は19:00まで)

・定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)、12月31日、1月1日、1月2日

※7月8月は無休

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【自律神経失調症の治療に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

道の駅グリーンプラザ からすま de 5週目お買いもの♡

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

5週連続の「道の駅グリーンプラザからすま」訪問です( *´艸`)

今回は桃やメロン等、フルーツが多く販売されていました♡ 道の駅は毎回表情が変わって面白いですね^^

グリーンプラザからすま6306月30日(火曜日)の成果です♡ 左上から時計回りに、いんげん豆¥100、モロヘイヤ¥90、トウモロコシ3本¥130、切花(アゲラタム、マリーゴールド、カイガラソウ、ケイトウ)¥100、とうがらし¥100、なす4本入り¥130、オクラ¥100、ミニトマト¥100、生椎茸¥110。

ブーケ630今回もキッチンに飾りました(*´▽`*) 夏場で、冬場に比べると、すぐお花が傷んじゃうけれど、花のある生活大好きです。

グリーンプラザからすまは、7月に入ったので無休&19:00までの営業をされます。

道の駅草津 グリーンプラザからすま■ 草津市水生植物公園みずの森からすぐ

・住所 滋賀県草津市下物町1436

・電話 077-568-1208

・営業時間 9:00~18:00(7・8月は19:00まで)

・定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)、12月31日、1月1日、1月2日

※7月8月は無休

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【自律神経失調症の治療に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

今週の梅仕事【赤紫蘇を入れる】

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今週の梅仕事♡【アク抜き~塩漬けまで】の記事の続きです♡

22日(月曜日)はバタバタしていて出来なかったので、翌23日(火曜日)仕込んでから6日目の朝に作業しました(*´▽`*) 私→手タレ、写真撮影→オットの2人体制でお送りします( *´艸`)

赤紫蘇 葉赤紫蘇の葉を用意します。今回は2袋購入しました。茎が付いているので、1枚ずつ葉を外していきます。綺麗な葉のみ使うので、破れたり、蒸れて傷んでいる葉は捨てます。2袋で600gあったのが、最終的には340gの葉になりました。

ボウルに貯めた水でよく洗って、清潔なタオルで水分を取ります。

赤紫蘇塩もみ1回目赤紫蘇にはアクがあるので、アク抜きをしていきます。今回は赤紫蘇340gに対して、80gの赤穂の塩を準備しました。半分の40gの塩を振って、ボウルの中でぎゅむぎゅむと、赤紫蘇を揉んでいます。徐々に茶色い汁が出てきます。こんなに、水分を含んでいるのかとびっくり!

赤紫蘇塩もみ1回目絞るぎゅーっと絞って、水分を切ります。沢山泡立っていますね!

赤紫蘇塩もみ2回目アクを捨てたボウルに、残り半分40gの塩を入れて再びアク抜きします。揉みこんでいくと…

赤紫蘇塩もみ2回目あく今度は紫色の泡状のアクが出ます。

赤紫蘇塩もみ後団子水分をぎゅーっと絞ると、沢山あった赤紫蘇は手のひらにすっぽり収まる程度のボールに。

葉を選別する段階で、手持ちの圧力鍋やパスタ鍋等総動員したので、またまた量に驚き。

この間、水に濡らさない様注意して下さいね。カビる原因になります。

瓶の中の梅酢6日目の瓶の中です。梅酢が大分上がってきています。

ボウルを洗って、水分をよく拭いた所に、梅酢を2カップすくって入れます。

梅酢を揉みこむ先程のボール状の赤紫蘇を梅酢に馴染ませます。赤く発色して綺麗です(*´▽`*)

赤紫蘇を瓶の中に入れる瓶の上に覆うように赤紫蘇を入れて、ボウルに残った梅酢も残さず戻します。

再び重石再び重石をして、冷暗所に保存します。梅雨明けまでこのまま待機。

次回は土用干しです(*´▽`*) またレポします♡

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【首痛・首のコリの改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

沖島(おきしま)のんびり散策

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

23日(火曜日)は、琵琶湖の有人島「沖島」へ行って来ました(*´▽`*)

沖島訪問するのは、歯科衛生士学校の臨地実習で、ハミガキ指導以来…と言う久々具合です☆

素敵な木造ペンションみたいな小学校が懐かしい!期待が高まります( *´艸`)

堀切新港こちらは、堀切新港です。船と、自動車がみっちり並んでいます。待合所前の軽トラ下にはノラ猫ちゃんの姿も。

掲示物1待合所に貼ってあった、印刷物です。カラーで沖島の観光案内がしてあります。

掲示物2お食事処、お土産、民宿の案内も。

掲示物3沖島マップ。島の高低が分かりやすいですね^^

掲示物4これらの掲示物を見ながら、何処を回ろうか考えました(*´▽`*)

カワウ「おきしま通船」を待つ間、港の景色を眺めました。突如、目の前をスィーッと横切る水鳥。帰って調べてみたら、「カワウ」でした。潜水艦みたく、長い首が湖面に突き出て、潜って暫く姿が見えなくなりました。気が付けば、遠くにまた首が突き出ていて、潜水時間の長さにびっくり!

おきしま号おきしま通船到着です!1列に並んで、順番を待ちます。片道料金¥500は、船内で支払います。

沖島 船上から10分程で沖島に到着しました。「近江八幡市消防団艇庫」が珍しくて見入ってしまいました。島内は道が狭いので、消防車よりも消防艇の方が迅速に行動できるのかなぁと想像。

沖島町並み手持ちの地図がないので、島内の道案内の地図の看板を確認しつつ、神社を目指します。至る箇所に自転車があり、自動車は1台も見かけませんでした。路地を進みます。

奥津島神社鳥居郵便局の前を通り過ぎ、辿り着いた「奥津島神社」です。

奥津島神社石段を登って…

奥津島神社本殿本殿へお参りします。この日は沢山の島民の方が、草刈りや清掃をされていて、神社も落ち葉集めをされている真っ最中でした。

沖島よそものコロッケ港に戻って、漁業会館内で休憩タイムです♡ 「沖島よそものコロッケ」6個入り¥300。炎天下を歩き回ったので、日陰が嬉しい(*´ω`) コロッケは、琵琶湖産天然バス、おから、ディルなどを使用されていて、そのまま食べても美味しい塩味付きでした(*´▽`*) 揚げたてを頂きました。ご馳走様でした♡

はるか昔、学校給食でブラックバスやブルーギルを利用したお惣菜が出されていましたけれど、普通に美味しく頂いていた記憶があります。外来魚も地域のお惣菜のメジャーになったら、琵琶湖固有種の保護にも繋がって、一石二鳥??

漁業組合館内寛ぐオット。何に思いを馳せているのでしょうか。謎です…。オットブログは→

アルストロメリア休憩後は、神社と反対側の方面を散策しました。アルストロメリアが湖畔に咲いていました。

ヒペリカム沢山のヒペリカムも見ました(*´▽`*) 切花以外で、初めて見ました!

沖島 仔猫ちゃん可愛い仔猫ちゃんにも出会いました♡ まだ数か月でしょうか。

仔猫ちゃんアップ仔猫ちゃんアップです。周りに、同じような体格の仔猫ちゃんが数匹いたので、みんな兄弟かな?

沖島 電柱トンビここからは望遠レンズに交換して写真撮影。沖島上空を沢山舞っているトンビです。電柱をがっしりした足で掴んでいます。偶然正面を向いた顔を撮影出来ました( *´艸`)

沖島 飛ぶトンビ飛び立つトンビ。猛禽類は格好良いですね~♡

懐かしの小学校は、周りが桜の木に囲まれていて、雰囲気が随分変わっていました。以前見た時はもっと、校舎が目立つ感じだったので、時間の流れを感じます。

今回もオットとデジカメを奪い合うようにして、写真撮影しました( *´艸`) デジカメの世界は深遠で、まだまだこれからです!精進あるのみ!

おきしま通船の出発時刻まで、沖島堪能させて頂きました♡

■沖島(おきしま)■ ゆったりした時間が過ごせます(*´▽`*)

沖島 おきしま 日本でただ一つ湖に人が暮らす島「沖島」 沖島町離島振興推進協議会が作成しておられるHPで、詳しい情報がいっぱいです。

・草津からは湖岸道路沿いに近江八幡方面を目指して進むと分かりやすいです。駐車場は上記HPを参考になさって下さいね。

・近江八幡駅から、近江バスが出ています。平日に数本なので、時間は要チェック!

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【坐骨神経痛の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================