こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今日から４月ですね(*^o^*)
暖かくなったので、今日から自転車通勤です。
自転車の速度だと、野鳥の声が沢山聴こえたり、頭の上からスズメが桜のガクごと降らせてきたりと、より多くの季節感を感じられます。
さて、本日のお弁当です。↓
朝から作ったのは、平飼い卵のゆで卵&天日塩、蒸し野菜（琵琶湖からすま蓮根・大根・人参・エリンギ・ブラウンエノキ・菜の花）＋フラックスオイル、
ホタルイカとネギのぬた、えんどう豆ご飯です＼(^o^)／
作り置き惣菜から、塩茹でカリフラワー、
後は、大葉、朝恋トマトです。
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ホタルイカは、小さなからだに旨味がぎゅっと詰まった春の食材ですね(*≧∀≦*)
食べるのは一瞬だけど、目とくちばしを下処理する手間があって、お料理屋さんのつきだし等で出されると嬉しくなります♡
ゆでホタルイカ（可食部）100ｇあたり、レチノール（ビタミンA）が1900μgも含まれています。
ビタミンEは4.5μg、ビタミンB12は14.0μgと、嬉しい食材です。
＊
えんどう豆ご飯は、冷やご飯をセイロで５分蒸したものと、さやから取り出して2分塩茹でしたえんどう豆を混ぜ込みました。
鮮やかなグリーンです。
写真では、完全におかずの下に隠れてしまっていますね(^_^;)
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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