カテゴリー: お弁当

こんにちは＾＾広報担当まめこです。

曇りのち雨、夏日から肌寒い1日となった滋賀です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、平飼い卵のゆで卵&天日塩のみの簡単弁当です＼(^o^)／

先日の晩にまとめて作って冷蔵庫で待機していた、豚コマ・ピーマン・エリンギ・玉ねぎのカレーに、

タイマーセットしておいた、五分搗き米・もち米半々の小豆ご飯を合わせました♡

何故もち米なのかと言うと、早く消費してしまいたかったからです(*≧∀≦*)

おこわ並みにもっちもちなご飯とカレー。

なかなか面白い組み合わせです。

今日も良い1日を。

それでは、また！

滋賀草津カイロプラクティック　広報係・まめこのブログ

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【膝の痛みなどの改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１　太田ビル２０２
草津駅から徒歩５分　駐車場あり

電話　０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ！

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こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今日から４月ですね(*^o^*)

暖かくなったので、今日から自転車通勤です。

自転車の速度だと、野鳥の声が沢山聴こえたり、頭の上からスズメが桜のガクごと降らせてきたりと、より多くの季節感を感じられます。

さて、本日のお弁当です。↓

朝から作ったのは、平飼い卵のゆで卵&天日塩、蒸し野菜（琵琶湖からすま蓮根・大根・人参・エリンギ・ブラウンエノキ・菜の花）＋フラックスオイル、

ホタルイカとネギのぬた、えんどう豆ご飯です＼(^o^)／

作り置き惣菜から、塩茹でカリフラワー、

後は、大葉、朝恋トマトです。

＊

ホタルイカは、小さなからだに旨味がぎゅっと詰まった春の食材ですね(*≧∀≦*)

食べるのは一瞬だけど、目とくちばしを下処理する手間があって、お料理屋さんのつきだし等で出されると嬉しくなります♡

ゆでホタルイカ（可食部）100ｇあたり、レチノール（ビタミンA）が1900μgも含まれています。

ビタミンEは4.5μg、ビタミンB12は14.0μgと、嬉しい食材です。

＊

えんどう豆ご飯は、冷やご飯をセイロで５分蒸したものと、さやから取り出して2分塩茹でしたえんどう豆を混ぜ込みました。

鮮やかなグリーンです。

写真では、完全におかずの下に隠れてしまっていますね(^_^;)

今日も良い1日を。

それでは、また！

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こんにちは＾＾広報担当まめこです。

3月ラストの土曜日、お花見にお出かけされる方も多いのではないでしょうか。

桜も満開で、素敵な週末をお過ごしくださいね(*^o^*)

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、塩茹でカリフラワー、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜（人参・大根・琵琶湖からすま蓮根・ブラウンエノキ・エリンギ・菜の花）＋フラックスオイルです＼(^o^)／

昨晩のおかずからの流用、アジとゴボウの香味煮は、こちらのレシピを参考にしました→【E・レシピ】アジとゴボウの香味煮

作り置き惣菜から、鶏肝煮、大根葉とシーチキンのふりかけ、

後は、大葉、朝恋トマト、ゆかり、黒胡麻、五分搗きご飯です。

＊

昔から好きな野菜のひとつ、カリフラワー。

実家の母から、生でも美味しいと教えてもらいました(*≧∀≦*)

体重調整のご飯に、カリフラワーを細かく刻んだ「カリフラワーライス」もあるようですね＾＾

加熱でも生でも、どちらも美味しいです♡

今日も良い1日を。

それでは、また！

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こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今朝の滋賀も快晴です(*^o^*)

朝から、イソヒヨドリとハクセキレイに出会って、ゴキゲンです♪

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、鶏肝煮、大根葉とシーチキンのふりかけです＼(^o^)／

作り置き惣菜から、いわしのオリーブ油煮、塩茹でブロッコリー、

後は、大葉、朝恋トマト、ゆかり、黒胡麻、五分搗きご飯です。

先日、「道の駅草津 グリーンプラザからすま」で購入した大根に、綺麗な大根葉が沢山付いていました。

鉄分を摂りたい私にとって、葉付き大根は願ったり叶ったり♡

100gあたりの鉄含有量は、ほうれん草0.9mgよりも多い、2.2mgの大根葉。倍以上含まれている食材です♪( ´▽｀)

たんぱく質と一緒に摂取した方が良い非ヘム鉄なので、シーチキンと合わせました＾＾

そして、鶏レバーは100gあたり9mg、鉄が含まれています。

今日は鉄補給お弁当です。

＊

昨日は満開の桜の下で、お弁当を頂きました(人´ω｀*)♡

沢山のお花見客に混ざってのランチです。

すずめと桜。可愛い光景です。

今日も良い1日を。

それでは、また！

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こんにちは＾＾広報担当まめこです。

桜がふんわり満開の滋賀です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜（白菜・琵琶湖からすま蓮根・にんじん・かぼちゃ・大根・菜の花・椎茸）＋フラックスオイルです＼(^o^)／

昨晩のおかずからの流用、生姜たっぷりシュウマイ（こちらのレシピを参照しました♡→シュウマイ）、

作り置き惣菜から、いわしのオリーブ油煮、

後は、大葉、朝恋トマト、ゆかり、黒胡麻、五分搗きご飯です。

朝恋トマトは、道の駅草津グリーンプラサからすまで購入しました♡

シュウマイは今まで数回しか作ったことがないのですが、

餃子よりも簡単に成型できて、セイロで10分蒸す点が気に入りました(*≧∀≦*)

前回は筍、今回は生姜と、具材のアレンジを楽しんでいます。

次回は格好良く、グリーンピースを飾りたいと思います＾＾

今日も良い1日を。

それでは、また！

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春爛漫、桜もふんわり咲いてきている滋賀です(*^o^*)

昨日は京都御苑で、お花見と野鳥撮影を楽しみました♡

満開のしだれ桜と、シジュウカラちゃんです。枝にぶら〜ん。可愛いです♡

＊

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、塩茹でブロッコリー、蒸し野菜（白菜・しめじ・エリンギ・菜の花・かぼちゃ・琵琶湖からすま蓮根・にんじん）＋フラックスオイル、いわしのオリーブ油煮です＼(^o^)／

作り置き惣菜から、牛すじと大根の味噌煮、

後は、大葉、ミニトマト、ゆかり、黒胡麻、小豆ご飯です。

今日も良い1日を。

それでは、また！

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こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今朝の滋賀も、爽やかな快晴です♪

しだれ桜のお花見に行きたくて、そわそわします(*^o^*)

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜（白菜・琵琶湖からすま蓮根・かぼちゃ・たけのこ・ブラウンエノキ・菜の花・にんじん）＋フラックスオイルです＼(^o^)／

作り置き惣菜から、牛すじと大根の味噌煮、いわしの生姜煮、

後は、大葉、ミニトマト、せとか、さがほのか、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

作り置き惣菜があると、朝のお弁当作りがとっても楽です(*≧∀≦*)

今日も良い1日を。

それでは、また！

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