お弁当日記 579 ☆ 豚バラ肉のカリカリ焼き

こんにちは^^広報担当まめこです。

蒸し暑さが戻った滋賀です。

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(かぼちゃ・大根・にんじん・しいたけ・きくらげ・しめじ・蓮根・ピーマン・ミニトマト)+えごま油、豚バラ肉のカリカリ焼きです\(^o^)/

後は、大葉、アボカド、自家製パプリカのぬか漬け、ゆかり、白胡麻、ご飯です。

豚バラ肉は、油を引かずにじっくり焼きました♡

塩胡椒のみのシンプルな味付けです(*≧∀≦*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【起立性調節障害(OD)の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 578 ☆ はまちの刺身リメイク竜田揚げ

こんにちは^^広報担当まめこです。

曇天で、過ごしやすい気温の滋賀です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(かぼちゃ・大根・蓮根・パプリカ・エリンギ・しめじ・ブラウンエノキ・ミニトマト)+えごま油、竜田揚げ(鯖・はまちの刺身リメイク)、つるむらさきの梅和えです\(^o^)/

後は、大葉、自家製瓜のぬか漬け、すだち、おむすびです。

昨晩残ったはまちの刺身を、生姜醤油に漬け込んで竜田揚げにしました♫

すだちをかけて、さっぱりと頂きます(*≧∀≦*)

お弁当箱を持ち帰り忘れて、いつもとは異なるタッパーです( ̄▽ ̄)

汁漏れしないタッパー、最高ですね^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 577 ☆ 鶏もも唐揚げ

こんにちは^^広報担当まめこです。

台風一過の滋賀です。

昨夜は、自分の記憶にないくらいの激しさの暴風&大雨で、我が家の網戸が右へ左へ、豪快に移動していました( ̄▽ ̄;)

みなさまの地域は大丈夫でしたか?無事を祈ります。

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(かぼちゃ・大根・にんじん・パプリカ・エリンギ・ブラウンエノキ・ひらたけ・蓮根)+えごま油、焼塩鮭です\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、鶏もも唐揚げ、

後は、大葉、ミニトマト、鶏肝煮、自家製瓜のぬか漬け、アボカド、ゆかり、白胡麻、小豆ご飯です。

台風一過の今朝は、徒歩で出勤しました。

増水した葉山川に、のんびり泳ぐアカミミガメ数匹と、アオサギ。

平和な光景に和みました(*´꒳`*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 576 ☆ ひじきとちりめんじゃこおむすび

こんにちは^^広報担当まめこです。

昨晩から恵みの雨が降っている滋賀です。

今日から9月スタートですね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ひじきとちりめんじゃこのおむすび(塩鮭入り)、ゆで卵です\(^o^)/

後は、自家製瓜のぬか漬け、ミニトマト、いちじくです。

教えて頂いた、ひじきとちりめんじゃこのふりかけを作って、混ぜご飯にした後、

トースターで焼いた塩鮭を荒くほぐして、おむすびにしました(*≧∀≦*)

海苔は巻きつける前に、炙ってパリッとさせました。(すぐに湿気ちゃいますが;)

おむすびは、忙しい時でも手軽に食べられて便利ですね♫

昭和のお弁当チックで、大好きなビジュアルです♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 575 ☆ イカのバター醤油焼き

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(かぼちゃ・蓮根・オクラ・しめじ・茄子・アスパラガス)+えごま油、鶏肝煮、イカのバター醤油焼きです\(^o^)/

後は、大葉、トマト、アボカド、自家製うりのぬか漬け、いちじく、ゆかり、白胡麻、ごはんです。

調理前のイカは、表面が玉虫色に輝いていて、その美しさにしばし見とれました♡

そういえば昔通っていた画塾(美大受験のための)で、水彩絵の具で上手にイカを表現している人がいたなぁ、とタイムトリップ。

生きているイカは透明だと、釣りをする人から聞いたことがありますが、私の知っているイカは魚屋さんに並んでいるイカ。

いつか実物を見てみたいです(*≧∀≦*)

イカ釣り漁船に乗るかな!?

火曜日の夕方に見た彩雲です。望遠レンズで撮影しました。

実物は写真よりも、もっと鮮やかでした♡

それでは、また!

 

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お弁当日記 574 ☆ BBQチキン

こんにちは^^広報担当まめこです。

今日は8月最後の日ですね。

まだまだ日中の日差しは強いですが、目に触れる草花やフルーツで秋の訪れを感じています。

さて、昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・茄子・オクラ・アスパラガス・しいたけ・蓮根)+えごま油、BBQチキンです\(^o^)/

後は、大葉、トマト、アボカド、自家製うりのぬか漬け、オーロラブラック、ブルーベリー、ゆかり、白胡麻、小豆ご飯です。

BBQチキンは鶏手羽元をみりん・醤油・黒胡椒に一晩漬け込んだものを、バターを乗せて、オーブントースターで焼きました♡

昨日は、中村先生より沢山のいちじくを頂きました(*≧∀≦*)

子供の頃、自宅の庭でいちじく狩りをした楽しい記憶が、いちじく好きの基盤です。

食後のデザートに、サラダに、コンポートに、どれも美味しくて好きです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

沢山のいちじくをありがとうございました♡

実家の母と分けて美味しく頂いています。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 573 ☆ 3日仕込み鶏ハム

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日二本目の更新です。

8月29日(水曜日)のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(茄子・かぼちゃ・しいたけ・蓮根・みょうが・おくら・アスパラガス)+えごま油、鶏ハムです\(^o^)/

後は、大葉、ミニトマト、自家製きゅうりぬか漬け、オーロラブラック、頂き物のブルーベリー、ゆかり、白胡麻、あずきご飯です。

鶏ハムは、冷蔵庫で3日寝かせたものを弱火で5分茹でました♫

しっとり美味しいです♡

ブルーベリーは、旬ならではの美味しさですね(*≧∀≦*)

ごちそうさまでした。

それでは、また!

 

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