お弁当日記 560 ☆ ゴーヤチャンプルー

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も快晴の滋賀です(*´꒳`*)

毎日、麦茶かほうじ茶で水分補給しています♪

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、塩茹でブロッコリー、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・しいたけ・キクラゲ・舞茸・アスパラガス・ささげ)+フラックスオイル、ゴーヤチャンプルー(木綿豆腐・豚バラ肉)です\(^o^)/

後は、トマト、きゅうりのぬか漬け(3日目で少し塩キツめ(^^;;)、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

暑い夏は、特に沖縄料理が美味しく感じますね(*≧∀≦*)

最近は、沖縄もずくも気に入っていて、自宅でよく頂いています♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【起立性調節障害(OD)の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 559 ☆ 鮭かま塩焼き

こんにちは^^広報担当まめこです。

今日から8月スタートですね♪ 朝から、強い日差しの滋賀です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・エリンギ・キクラゲ・しいたけ・ズッキーニ・アスパラガス)+フラックスオイル、鮭かま塩焼き、ツルムラサキの梅和えです\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は、トマト、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

大葉が売り切れていたので、今日は大葉なしで。

いつもある食材が切れていると、なんだかそわそわと落ち着かない感じです(*≧∀≦*)

昨日は久しぶりにライブに行きました。

会場いっぱいに響き渡る生音、最高ですね^^

リフレッシュできたので、またお仕事頑張ります!

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 558 ☆ 鶏手羽元の甘酢煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

真夜中に台風一過して、雲間から青空も覗く滋賀です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・エリンギ・しいたけ・しめじ・ズッキーニ・ささげ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、鶏手羽元とゆで卵の甘酢煮(ネギ・生姜・醤油・黒糖・マッコリ・梅酢使用)、

夜中に仕込んだ鶏肝煮、きゅうりのぬか漬け、

後は、大葉、ミニトマト、アボカド、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

これに、米味噌、乾燥ほうれんそう、魚粉、刻みネギの簡単味噌汁を加えます♡

熱中症対策に、自宅のとっても酸っぱい梅干しをタッパーに詰めて持ってきました(*≧∀≦*)

(Mサイズの梅で作ったので、1/2個がちょうど良いです♡)

おやつに、麦茶と一緒にいただく予定です。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 557 ☆ 豚生姜焼き

こんにちは^^広報担当まめこです。

台風12号の影響で、曇天の滋賀です。どなたも無事に過ごせますように。

涼しくて蝉も鳴きやすいのか、今日も大合唱しています。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、茹で卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・エリンギ・しめじ・ズッキーニ・ささげ)+フラックスオイル、豚生姜焼きです\(^o^)/

作り置き惣菜から、いぶりがっこ入りポテトサラダ、

後は、大葉、ミニトマト、ぴりり椎茸、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

豚生姜焼きは、豚コマ肉をオリーブオイルで炒めた後、生姜すりおろし、醤油、みりんで味付けしています♡

そして大好きなポテサラは、味が馴染んで更に美味しいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

全体的にいぶりがっこの風味が広がっています。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 556 ☆ いぶりがっこ入りポテトサラダ

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は、曇天で大音量の蝉の声が響いています。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・しいたけ・オクラ・ズッキーニ・エリンギ)+フラックスオイル、鯖の塩焼き、いぶりがっこ入りポテトサラダです\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は、大葉、ミニトマト、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

いぶりがっこ(燻し大根の漬物)は、先日秋田県の田沢湖湖畔の杜レストランORAEで購入しました。

自分で作るポテトサラダが大好きで食べ過ぎてしまうため、作るのを避けていたのですが、ジャガイモ1個分だけ作りました(*≧∀≦*)

塩もみきゅうり、モンゴル塩、黒胡椒、マヨネーズで味付け♡

時間を置いて味が馴染むと更に美味しくなる、減量中の身にとって、精神力が試されるおかずです(笑)

お酒も進みますよ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今回はポテサラに入れていませんが、ゆで卵はマストアイテムです。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 555 ☆ 牛すじと人参の紫蘇の実煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

お弁当日記ゾロ目回「555」です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今朝は蝉の声が響き渡っています。白梅干しの天日干しは3日目突入(小さいサイズだから、2日でも十分だと思いますが、念のため…)!

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・エリンギ・しいたけ・ささげ・オクラ)+フラックスオイル、牛すじと人参の紫蘇の実煮です\(^o^)/

後は、大葉、ミニトマト、ぴりり椎茸、鶏肝煮、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

牛すじは一度茹でこぼしてから、時間の許す限り、梅酒、醤油、自家製紫蘇の実塩漬けと一緒にコトコト煮ました。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 554 ☆ 牛すじとズッキーニのバター炒め

こんにちは^^広報担当まめこです。

薄い雲が覆って、昨日よりほんの少しだけ、暑さがマシに感じる滋賀です。

昨日から、梅干しの天日干しを始めました♪

今年は赤紫蘇なしの白梅干しです(*´꒳`*) 色つけなしでも、可愛い色で好きです。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼち・にんじん・オクラ・アスパラガス・エリンギ・しめじ・きくらげ)+フラックスオイル、鶏肝煮、牛すじとズッキーニのバター炒めです\(^o^)/

後は、大葉、ミニトマト(ピンキー)、ぴりり椎茸、ゆかり、黒胡麻、白ご飯です。

牛すじ肉は、道の駅草津グリーンプラザからすまで購入したもので、柔らかい部位が多いので、焼いて食べても美味しい♡

モンゴル岩塩と黒胡椒で味付けしました(*≧∀≦*)

もりもり食べて、体力付けて、暑い夏を乗り切りましょうね^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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