カテゴリー: お弁当

みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

この2、3日間、滋賀は急に冷え込んで、雨が降ったり止んだり、ややこしいお天気です。

今日は充分暖かい格好でお過ごし下さいね(*´▽｀*)

本日のお弁当です↓

・筑前煮(鶏もも・金時人参・蒟蒻・しいたけ・エリンギ入り)・うど皮のきんぴら・ふきの青煮・ふきの葉味噌・ひじき煮・味玉・蓮根さつま揚げ(物産展で購入)・ブロッコリー・ミニトマト・伊予柑・さちのか苺・ゆかり＆白ごまご飯です。

筑前煮＆うど皮のきんぴらは、実家の母から差し入れです♪　きんぴら絶品なのです…！本体(身)よりも味が濃くて美味しいです♡

ふきの青煮は今回初挑戦。

①3～5分長めにカットしたふきを茹でる

②筋を取る

③水に漬けてあく抜き

④適当な大きさにカット

➄ふき1包み(5～6本入りの1ｍくらいのもの)に対して、出汁1袋、醤油大さじ1.5杯、みりん大さじ2杯、かつおぶしパック2袋をひたひたの水と共に煮汁が少なるまで煮て完成です＾＾

母レシピなので忘備録です( *´艸｀)　山菜は、タンパク質と相性が良いらしいです。

子どもの頃からの、大好きな春の味です。

ふきの葉もしっかりあく抜きしてからみじん切りにし、ごま油で炒めて→味噌＆砂糖を加えて更に炒める、で完成です。(こちらは味を見ながらテキトーに作ったMYオリジナル)

実家に差し入れしたら、両親共にバクバク食べてくれました＼(^o^)／

目でも舌でも春を味わっています♪　春最高です！

今日も良い1日を。

それでは、また！

滋賀草津カイロプラクティック　広報係・まめこのブログ

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【視線恐怖症・赤面症の治療】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１　太田ビル２０２
草津駅から徒歩５分　駐車場あり

電話　０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

滋賀は今日も良いお天気。洗濯日和です(*´▽｀*)

本日のお弁当です↓

お弁当箱を持ち帰り忘れた悪い子はいねえが～？( ｀ー´)ノ

愛用の野田琺瑯のタッパーが、ピンチヒッターとして活躍しています☆

朝から作ったのは、豚こま＆しいたけのオイスターソース炒め、だし巻き卵、茹でスナックエンドウです。

作り置き惣菜から、ひじき煮(油揚げ・にんじん・大豆入り)、茹でブロッコリー、茎わかめの佃煮(これでラスト！)、揚げだし茄子。

アルプラザ草津の九州・沖縄物産展で昨日購入した、鹿児島のさつま揚げ、後はミニトマト、ゆかり＆白ごまご飯、伊予柑です。

さつま揚げは、お酒が欲しくなる美味しさです( *´艸｀)　私の中の鹿児島DNAが惹きつけるのでしょうか！？(父方のルーツが鹿児島の奄美大島にあります＾＾)

豚こま＆しいたけは、ソテーして塩胡椒→湯+オイスターソースで最後炒め煮しています。

オイスターソースだけだと、粘稠度がありすぎて焦げ付くのでゆるくして使う方が勝手がいいです♡

今日も良い１日を。

それでは、また！

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【腰痛・肩凝りに】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

滋賀は快晴、とっても気持ちのいいお天気です(*´▽｀*)

本日のお弁当です↓

昨日の晩ご飯からの流用、豚カツ、ひじき煮(にんじん・油揚げ・大豆入り)、揚げだし茄子、

昨夜から仕込んだ味玉、作り置き惣菜の4種のきのこマリネ、安納芋のはちみつレモン煮、

茎わかめの佃煮、赤かぶの甘酢漬け、はっさく、ゆかり＆白ごまご飯、ウスターソースです。

揚げだし茄子は、素揚げした茄子を麺つゆの薄めたものにポイポイ放り込んだだけの、お手軽レシピです( *´艸｀)

昨日、雨上がりの夕方に撮影したサクランボの木です↓

雨にも負けず、満開＼(^o^)／

温かくなって、株がみるみる成長したビオラ(黄色)。他の、ダブルデッカーで植えたチューリップの葉も目立ってきています＾＾　雨粒綺麗ですね～♪

今日は生まれて３日目に空へ帰った、私の姉の命日。なんとなく晴れて嬉しいです(*´▽｀*)

今日も良い１日を。

それでは、また！

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【腰痛・肩凝りに】滋賀草津カイロプラィック

住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１　太田ビル２０２
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電話　０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今朝の滋賀は小雨が降っています。

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、だし巻き卵、茹でスナックエンドウです(*´▽｀*)

昨晩のおかずからの流用、鰯のさつま揚げ、茹でブロッコリーに加え、

作り置き惣菜からの4種のきのこマリネ、ごぼうのきんぴら、茎わかめの佃煮、安納芋のはちみつレモン煮、赤かぶの甘酢漬け、ミニトマト、はっさく、ゆかり＆白ごまご飯です。

鰯のさつま揚げは、手開きした鰯を、水切りした絹ごし豆腐、四万十川の青のり(生)、ブロッコリーの芯・ネギ・かきの木茸のみじん切り入りです。4年ぶり位に、すり鉢登場させました。

最近はフードプロセッサーばかり使用していたので、ちょっと新鮮です( *´艸｀)

フープロは便利だけど、掃除する手間を考えたら、すり鉢の方が合理的な気がします。

若狭産鰯と四万十川の青のりは、共に魚忠ママセンターで購入しました♪

かきの木茸は、エノキダケの原種に近い品種だそうで、ほのかにアルコールの香りがして、お気に入りです(*´▽｀*)　見た目は褐色のエノキダケです。これも我が家のリピ食材の一つ。

豆腐入りでふんわりしたさつま揚げになりました。中骨は恒例、骨せんべいに。燻製塩で頂きました。

今日も良い１日を。

それでは、また！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

昨夜は、たまたまつけたＴＶ『日立 世界ふしぎ発見！』で「日本初！ピラミッド登頂！！！201段全段計測！」を観て、ピラミッドに登ってみたい～と初めて思いました(*´▽｀*)

https://youtu.be/YKBUaxSYQe0

かなり高さがあるので、機会があったとしても5～6段ほどでギブアップしそうですが…(*ﾉωﾉ)

138.8ｍ(現在の高さ)って相当ですね；；　ちなみに大津プリンスホテルの高さは136.67ｍなので、クフ王ピラミッドの方が高いです。ミステリーハンターさん凄い度胸です！

＊＊＊＊＊＊

本日のお弁当です↓

恒例つめるだけ弁当です( *´艸｀)

昨晩のおかずからの流用、鶏ムネ肉の梅肉和え、小松菜のナムル、4種のきのこのマリネ、

作り置き惣菜から安納芋のはちみつレモン煮、ごぼうのきんぴら、味玉(2日目)、赤かぶの甘酢漬け、ふきのとう味噌、茎わかめの佃煮、王林、ゆかり＆白ごまごはんです。

鶏ムネ肉の梅肉和えは、梅こぶ茶、醤油、焼酎で下味をつけた鶏肉を、片栗粉→揚げ焼き→母作梅肉、だし醤油、みりん、砂糖で味付けしています。大量にできました(*´▽｀*)

4種のきのこのマリネは、エリンギ、しめじ、えのき、舞茸使用です。

今日も良い1日を。

それでは、また！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

滋賀は朝から雨降りです。三寒四温とはよく言ったもので、今朝は気温が高めで15℃あります。

昨日はサイクリング中に、河原の土手でつくしを見つけました(*´▽｀*)

鴨も10羽以上泳いでいて、ほのぼの～♡(母と二人眺めていたら、ぐぇ～ぐぇ～と、警戒音だされましたが；)

本日のお弁当です↓

恒例の詰めただけ弁当です＼(^o^)／

昨夜のおかずからの流用、ハタハタの唐揚げ＆レモンに加え、作り置き惣菜から鮭の南蛮漬け、ごぼうのきんぴら、安納芋のはちみつレモン煮、赤かぶの甘酢漬け、茎ワカメの佃煮、ふきのとう味噌、味玉、サニーレタス、ミニトマト、はっさく、ゆかり＆白ごまご飯です。

はたはたの唐揚げは、頭と内臓を落として、市販の唐揚げ粉をつけて低温でゆっくり揚げました。骨まで食べられるのが嬉しいです( *´艸｀)

燃えるゴミの日まで日にちがあるので、生ごみは冷凍庫にIN。魚は積極的に摂りたいから、極力次の日が燃えるゴミの日に調理するようにしていますが、冷凍庫にINで無事解決です♪

今日も良い１日を。

それでは、また！

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