お弁当日記 61 ☆母レシピ・ふきの青煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

この2、3日間、滋賀は急に冷え込んで、雨が降ったり止んだり、ややこしいお天気です。

今日は充分暖かい格好でお過ごし下さいね(*´▽`*)

本日のお弁当です↓

お弁当61・筑前煮(鶏もも・金時人参・蒟蒻・しいたけ・エリンギ入り)・うど皮のきんぴら・ふきの青煮・ふきの葉味噌・ひじき煮・味玉・蓮根さつま揚げ(物産展で購入)・ブロッコリー・ミニトマト・伊予柑・さちのか苺・ゆかり&白ごまご飯です。

筑前煮&うど皮のきんぴらは、実家の母から差し入れです♪ きんぴら絶品なのです…!本体(身)よりも味が濃くて美味しいです♡

ふきの青煮は今回初挑戦。

①3~5分長めにカットしたふきを茹でる

②筋を取る

③水に漬けてあく抜き

④適当な大きさにカット

➄ふき1包み(5~6本入りの1mくらいのもの)に対して、出汁1袋、醤油大さじ1.5杯、みりん大さじ2杯、かつおぶしパック2袋をひたひたの水と共に煮汁が少なるまで煮て完成です^^

母レシピなので忘備録です( *´艸`) 山菜は、タンパク質と相性が良いらしいです。

子どもの頃からの、大好きな春の味です。

ふきの葉もしっかりあく抜きしてからみじん切りにし、ごま油で炒めて→味噌&砂糖を加えて更に炒める、で完成です。(こちらは味を見ながらテキトーに作ったMYオリジナル)

実家に差し入れしたら、両親共にバクバク食べてくれました\(^o^)/

目でも舌でも春を味わっています♪ 春最高です!

今日も良い1日を。

それでは、また!

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【視線恐怖症・赤面症の治療】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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休日朝ご飯

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝は早起きできたので、いつもより手をかけた朝ご飯を作りました( *´艸`)

玉子パンゆで玉子のオープンサンドは、みじん切りした玉ねぎ&パセリ、マヨネーズ、塩胡椒で味付け。

ハンドドリップで淹れたアメリカンコーヒーと、KALDI(カルディ)のパンダ杏仁豆腐&さちのか苺も一緒に、朝からモリモリ頂きました(*´▽`*)

朝はコーヒーだけだったり、お腹の空き具合で食べたり食べなかったりします^^

早起きすると、一日がゆったり過ごせる気分になりますね♪

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3月22日(日)のニワタスマルシェvol.3は、用事があったためゆっくり見て回れなかったのですが、叶匠壽庵さんの土鍋あんの串団子を持ち帰り購入しました。

先日、寿長生(すない)の里梅まつりで頂いた、みたらし団子と同じふわふわの団子でした♡

安定の美味しさです( *´艸`) ご馳走様でした♡

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今日も良い1日を。

それでは、また!

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なぎさWARMS(ウォームズ)のマクロ美ランチ

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は大津市なぎさの森にある、「なぎさWARMS(ウォームズ)」で、マクロ美ランチ¥1280を頂きました(*´▽`*)

(※マクロビオティックとは、玄米、野菜、豆、海草を主にした身体に優しい食事法です☆)

ウォームズ1ご飯は玄米か雑穀米から選択出来ます。私は玄米をオーダーしました。

お味噌汁とひよこ豆のサラダ、お惣菜が7種類盛られたプレートは食べ応え有りです☆

ウォームズ2お惣菜プレートは、白菜とキヌアのトマト味の煮物、厚揚げと野菜のあんかけ、梅干風味のごぼう、パスタ、お芋の天ぷら、切り干し大根、もち米(?)のコロッケ(→もしかして、もちきびかな??マクロビに疎くてごめんなさい;)は、もっちもちで美味しい!

キヌア&えごまはスタッフの方に教えて貰ったので、間違いないです(*´▽`*)

キヌアは透明感のあるプチプチした食感の雑穀です。初めて頂きました。

無農薬栽培された玄米&野菜は、結構咀嚼するので、お腹いっぱいの満足感。

沢山野菜を頂いたのにも関わらず、食後は胃がすーっと軽くなりました。不思議です!

琵琶湖なぎさWARMSは、なぎさのテラスの琵琶湖に向かって一番左端の黒い建物です。(前回ランチを頂いたコロニーさんと反対)

窓辺から、丁度ミシガンが見えました。今回は鴨、トンビ、沢山の鳩がいました( *´艸`)

お散歩するちびっ子達も沢山見えてほのぼの~♡

ご馳走様でした^^

店内はとってもスタイリッシュな作りで、ドアが特徴的です。(忍術屋敷の隠し扉を彷彿させられました☆)

なぎさWARMS(ウォームズ)

・住所 滋賀県大津市打出浜15-5

・電話 077-526-8220

・営業時間 ランチ11:00~14:00/ カフェ&スィーツ11:00~17:00/

ディナー 17:30~22:00(ディナーのみ月曜火曜日休み・祝祭日は営業)

・打出の森駐車場・大津市営駐車場(¥2000円以上の飲食利用で無料になります)

・定休日 年末年始

 

それでは、また!

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お弁当日記 60 ☆ 豚こま&しいたけのオイスターソース炒め

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は今日も良いお天気。洗濯日和です(*´▽`*)

本日のお弁当です↓

お弁当60お弁当箱を持ち帰り忘れた悪い子はいねえが~?( `ー´)ノ

愛用の野田琺瑯のタッパーが、ピンチヒッターとして活躍しています☆

朝から作ったのは、豚こま&しいたけのオイスターソース炒め、だし巻き卵、茹でスナックエンドウです。

作り置き惣菜から、ひじき煮(油揚げ・にんじん・大豆入り)、茹でブロッコリー、茎わかめの佃煮(これでラスト!)、揚げだし茄子。

アルプラザ草津の九州・沖縄物産展で昨日購入した、鹿児島のさつま揚げ、後はミニトマト、ゆかり&白ごまご飯、伊予柑です。

さつま揚げは、お酒が欲しくなる美味しさです( *´艸`) 私の中の鹿児島DNAが惹きつけるのでしょうか!?(父方のルーツが鹿児島の奄美大島にあります^^)

豚こま&しいたけは、ソテーして塩胡椒→湯+オイスターソースで最後炒め煮しています。

オイスターソースだけだと、粘稠度がありすぎて焦げ付くのでゆるくして使う方が勝手がいいです♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

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映画『イントゥ・ザ・ウッズ』観てきました@イオンシネマ草津

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

イントゥ・ザ・ウッズディズニーのミュージカル映画『イントゥ・ザ・ウッズ』を観てきました(*´▽`*)

ジョニデ目当てだったのですが、意外な展開でお話も楽しめました。

4つの童話がモチーフになっていて、それぞれが絡まり合って展開していきます。

『ジャックと豆の木』『赤ずきん』『ラプンツェル』『シンデレラ』+パン屋夫婦。

私は元々、ミュージカルが大好きなので抵抗なく観れましたが、若干戸惑う方もいるかも…!

ジャック役の男の子が可愛くて(こんな息子がいたらいいな的な意味で)、シンデレラやラプンツェルを超える華やかさ( *´艸`)

ジョニデは何ていうかもう、恒例の怪しい役回りが似合いすぎて、違和感0。

赤ずきんちゃんは、世間のイメージと違う感じです(笑) でも歌声は綺麗♡ さすがです!

王子兄弟のデュエットに、ウケました\(^o^)/ いいね!

子どもよりも、大人が観て楽しむ映画だと思います。お子さんと一緒に観るのはちょっと辛いかも!?

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金曜日の昼間だから、イオンモール草津はゆったりしているだろう、と高を括って行ったら、

春休み&リニューアルオープン初日で大変沢山のお客さんで賑わっていました。Σ(゚Д゚)

滋賀県初出店の3coins(300円均一ショップ)は、とっても混み合ってレジ前に行列。

オリジナルトートバッグをプレゼントされていた様です。3/20~3/22各日先着200名(千円以上購入) 猫バッグ可愛いですね♡

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イオンシネマ草津

・住所 滋賀県草津市新浜町300番地 イオンモール草津3階

・電話 077-561-4545

 

それでは、また!

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お弁当日記 59 ☆ ソースカツおにぎらず

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は今朝も快晴です♪

昨日は花曇りの中、片道50分のサイクリングをしました。

燃料は自前(お腹周りの脂肪を使用希望…!)なので、身体に良い事してる感満載です( *´艸`)

本日のお弁当です↓

お弁当59ビジュアルが頂けない、おにぎらず調弁当です(;´Д`) 初挑戦で、具材を詰め込み過ぎました;

お目汚しごめんなさい。自分への教訓として、敢えて公開します!

豚カツをリメイクして、ソース漬けにしたもの・生春菊・キムチマヨネーズ和え・味玉の中身です。

ラップは外さない方が、良いみたいですね。詰めてから知りました。

後、切り口を断面にする方がおにぎらずっぽい。私のは天むす的なビジュアルですね。

いろいろ間違っている、おにぎらず弁当完成です。良い子はマネしちゃダメ、絶対。

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おとぎ話がモチーフの映画『イントゥ・ザ・ウッズ』を観てきました。

別記事にアップしますね^^

映画の醍醐味は、観終わった後に感想を言い合うことだと思うのですが、一人だと出来ないのが唯一の欠点。

語り合いたくて、うずうず( *´艸`)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 58 ☆ 揚げだし茄子

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は快晴、とっても気持ちのいいお天気です(*´▽`*)

本日のお弁当です↓

お弁当58昨日の晩ご飯からの流用、豚カツ、ひじき煮(にんじん・油揚げ・大豆入り)、揚げだし茄子、

昨夜から仕込んだ味玉、作り置き惣菜の4種のきのこマリネ、安納芋のはちみつレモン煮、

茎わかめの佃煮、赤かぶの甘酢漬け、はっさく、ゆかり&白ごまご飯、ウスターソースです。

揚げだし茄子は、素揚げした茄子を麺つゆの薄めたものにポイポイ放り込んだだけの、お手軽レシピです( *´艸`)

昨日、雨上がりの夕方に撮影したサクランボの木です↓

サクランボの木雨にも負けず、満開\(^o^)/

水滴パンジー温かくなって、株がみるみる成長したビオラ(黄色)。他の、ダブルデッカーで植えたチューリップの葉も目立ってきています^^ 雨粒綺麗ですね~♪

今日は生まれて3日目に空へ帰った、私の姉の命日。なんとなく晴れて嬉しいです(*´▽`*)

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

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