みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今朝もひんやり寒の戻りがある滋賀です。
本日のお弁当はこちら↓
朝から作ったのは、豚こまと小松菜の炒め物です(*´▽｀*)
昨晩のおかずからの流用・天ぷら(筍、紅しょうが、ピーマン、しいたけ)は、トースターで1度焼いてカラッとさせてから詰めています。
作り置き惣菜から、金時豆の甘煮、ごぼうとにんじんのきんぴら、きゅうりとにんじんのぬか漬け、味玉、茹でにんじん(千鳥)。
後は、フリルレタス、ミディトマト、ゆかり＆黒ごまご飯、柑橘1／2、磊先生からの頂きものの「天日海塩」です。
※天日海塩とは、さらさらの細かい塩で、
「オーストラリアの塩田で海水と太陽と風の力だけで約2年間かけてじっくりと乾燥させた原塩を、独自の方法で仕上げたお塩です。(他の塩と違い原塩をいったん水で溶解したり、その海水を釜で煮詰めたり、加熱したりしていません)」
と商品説明があります。
貴重な海塩をありがとうございます。
大切に使わせて頂きます(*´▽｀*)
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筍の天ぷらは、実家の母レシピの土佐煮がベースです。
【筍の土佐煮】覚え書き
①下処理した筍を、食べやすい大きさにカットする。
②だし醤油・みりん・酒(今回は焼酎使用)＝2：1：1の割合で味付け。ひたひたの水で茹でる。
③ある程度煮たら、火を止めて鰹節1パック入れて、そのまま冷ます。完成。
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茹で人参の千鳥型は、水曜日ふらっと訪れた錦市場の「有次」で購入しました( *´艸｀)
晴れた日の京都散策は楽しいですね♡
■有次■ 包丁や雪平鍋、野菜の型抜き等調理用具がいっぱい！
・住所 京都市中京区錦小路通御幸町西入ル
・電話 075－221－1091
・営業時間 9：00～17：30
・定休日 元旦・1月2日・3日
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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【ストレス治療・摂食障害に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)
住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１ 太田ビル２０２
草津駅から徒歩５分 駐車場あり
電話 ０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)
「ホームページを見て」とお電話ください。
お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ！
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