みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今朝の滋賀は快晴！窓の外が明るいので、いつもより早く目覚めました(*´▽｀*)
本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、ジャーマンポテト・リメイクコロッケ、茹でブロッコリー、茹で卵です。
ブロッコリー1分茹でる→卵の殻に穴を開けて9分茹でる、といつものささやかなエコ活動。
お湯の使いまわし大好きです♡
【ジャーマンポテト・リメイクコロッケ】簡単レシピ
①ジャーマンポテトは粗みじんした後、すり鉢ですり潰す。
②みじん切りした大葉もIN。
③スライスチーズを適量、円形にまとめたタネに乗せる。
④塩・コショウした豚こま肉で包み込む。
➄小麦粉を水で硬めに溶いたものにくぐらせ、パン粉を付けて揚げる。完成。
食感がハッシュドポテトみたいな、コロッケです( *´艸｀)
リメイクも大好きです。冷蔵庫の中身がすっきりしました＼(^o^)／
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お弁当のお品書きの続きです。
作り置き惣菜から、キャロット・ラペ(甘夏・ピンクペッパー・乾燥バジル・ハチミツ入り)、ひじき煮(にんじん・大豆・油揚げ入り)、ぬか漬け(きゅうり・にんじん)。
後は、鮎のやわらか煮(市販品)、さくら漬(市販品)、大葉、ミニトマト(オレンジ)、ゆかり＆白ごまご飯、カラーマンダリン、マヨ玉、ウスターソースです。
カラーマンダリンとオレンジブーケ(カリフラワー)がすっかり気に入って、またまたリピ買い。
お弁当のおかずに、にんじんの登場回数が多いのは、ニンジンスキーだからです( *´艸｀)
神的な存在に、「世界で1つだけ残す野菜を決めろ」と、迫られたら間違いなく「にんじん」です(*’ω’*)
生でも煮ても焼いても揚げても漬けても、美味しい野菜♡
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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