みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
本日のお弁当です↑
朝から作ったのは、安納芋の焼き芋＠オーブントースター製のみです♡
（冷ましている間にひび割れました〜；）
昨晩帰宅後にせっせと皮剥きして、久しぶりに栗ご飯を炊きました＼(^o^)／
栗ご飯は、栗400ｇ（殻込み）、米２合、焼酎&みりん各大さじ２、藻塩小さじ１で作成。
今回、栗の下処理自体が、とっても時間がかかると再確認しました(⌒-⌒; )
特に、渋皮を剥くのに苦労しました。実をできるだけ削らないようにするのは、職人技ですね☆
私が愛してやまない野菜の一つ・芋つるは、豚こま肉と一緒にオイスターソース炒めにしました。
芋つるの素敵な所は、さつま芋のような風味の甘さもありながら、シャキシャキとした青菜の歯ざわりと爽やかさがある点です♡
言い換えるなら、「お芋と青菜のいいとこ取りのハイブリッド」でしょうか。
後は、ポキポキと手で折れるので、包丁要らずです。
唯一皮剥きに時間が少々かかりますが、ゲーム感覚ですれば楽し♪( ´▽｀)
シュルシュル〜と剥けますよ。
とにかく美味しい！！見つけたら即買い！！な、私の中で不動の１位をキープし続ける芋づる。
残念ながら、スーパーで見かけることは少ないので、道の駅等を要チェックです。
＊
話を戻しまして、後はゆで卵&藻塩、大葉、ミニトマト、柿です。
栗、芋つる、柿は、火曜日に湖北みずどりステーションで購入しました。
新鮮なお野菜が並んでいて、ワクワクお買い物できますよ♪
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それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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