みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
滋賀は朝から曇り空、降水確率70パーセントのお天気です。
本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、いんげん豆とキオッジャビーツの豚肉巻き、だし巻き卵、おかのりの黒胡麻和え、粉ふき芋(赤いジャガイモ使用。バター風味)、塩茹でおくらです。
今朝は4時過ぎに目が覚めたので、お弁当を作る時間がたっぷりありました( *´艸｀)
後は作り置き惣菜から、ごぼうとにんじんのきんぴら、大葉、ミニトマト、繰り越しカラーマンダリン、母差し入れの佐藤錦、ゆかり&白ごまご飯です(*´▽｀*)
キオッジャビーツのグラデーションを活かしたおかずが何か作れないか考えた結果、肉巻きに落ち着きました♡ 1分半塩茹で後、豚小間肉に巻いて塩コショウ、醤油、みりん、きび砂糖、日本酒を絡めました。小麦粉使用していないので、とろみはありません。
おかのりは、見た目フキの葉で、少しネバネバした食感です。個性的な野菜は嫌いじゃない＾＾ネーミングの所為か、若干海苔みたいな風味も。調べてみたら、炙ると海苔の香りがするそうです。合点！
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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