みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今朝の滋賀は21℃と、体感温度がかなりヒンヤリな気温です。
気が付かぬ間に、6月3日に梅雨入りしていました…！気象庁の関西梅雨明けは、平年7月21日頃となっています。
これから1か月以上は、部屋干し中心＆おうちで過ごす時間が長くなりそうです(*´▽｀*)
本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、ゆで卵、ズッキーニのソテー(クレイジー・レモン・ペッパー・マリネード)です。
作り置き惣菜から、赤玉ねぎとパパイヤのツナサラダ、薩摩揚げと山くらげの煮物、メロンの塩麴漬け、ラディッシュの甘酢漬け、自家製冷凍食品のアボカドの春巻き、
後は、大葉、サニーレタス、セミノールオレンジ、小夏、薫製塩、ゆかり＆白ごまご飯です。
セミノールオレンジと小夏の食べくらべが出来るように、1／2ずつ入れました♡
柑橘はそれぞれ美味しいですが、私的1位は奄美大島産たんかん、2位はカラーマンダリンです♡
たんかんは昔、奄美の遠縁のおばさまが送ってくれた思い出の味。
カラーマンダリンは、グランフロント梅田うめきた広場のSHUN*SHOKU LOUNGE BY GURUNAVIで毎回購入。木曜日、用事ついでにお店に寄ったら、入荷待ちで購入できず残念でした(;_:) オットもカラーマンダリンのファンです♡
【赤玉ねぎとパパイヤのツナサラダ】レシピ…箸休めにどうぞ♡
①赤玉ねぎ1玉は、薄切り後に塩もみ→水にさらす。パパイヤ1／2も塩もみする。
②水気を切った①とツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ2杯、醤油小さじ1／2を混ぜる。
③味を見て、塩を足す。完成＼(^o^)／
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火曜日に道の駅草津 グリーンプラザからすまで購入したズッキーニ。忘備録です。
半分にカットしたら、ふわふわのワタが詰まっていたので、スプーンでくり抜きました。
緑色の外皮はなんとなく硬そうに思えたので、ピーラーで剥いてから調理。
ピーラーで剥いてる感触が柔らかそうだったので、次は皮つきのまま調理してみよう( *´艸｀)
全体で、市販のきゅうり型のズッキーニ8本分くらいの可食部☆ ごついです。
しばらくスッキーニ祭りの予感です(*´▽｀*)
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今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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【視線恐怖症・赤面症の治療】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)
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