みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今朝の滋賀は快晴(*´▽｀*) 少しヒンヤリした気温で過ごしやすいです。
本日のお弁当です。↓
昨日のお弁当と間違い探しの様ですね(*´з`) 朝から作ったのは、ゆで卵、焼きソーセージの楽ちん弁当！
作り置き惣菜から、鶏もも唐揚げ(燻製塩)、漬け物用メロンの塩麴漬け、山くらげ(茎レタス)のきんぴら、ラディッシュの甘酢漬け(ローズマリー風味)。
後は大葉、サニーレタス、ミニトマト、頂きもののクインシーメロン、ゆかり＆白ごま黒米ご飯です。
＊＊＊＊＊＊＊
山くらげは茎レタスとも呼ばれる野菜で、カットした時に白い汁が出てきて「レタスと一緒やん。ほんまや、レタスの仲間やわ～」と思いました☆ 一見レタスとは全然無関係なビジュアルなのに不思議な感じです( *´艸｀)
外側の硬い皮をピーラーで剥いていくのですが、なかなかの分厚い皮で、若干戸惑いながら作業していきました。慣れたら、何処まで剥けばいいのか解って、途中からスピードアップ。周りの白い部分は繊維がスジスジしてて硬いので、内側の緑色の部分まで深追いして下さいね。
まな板に押し付けながら、ピーラーを使うのがポイントです＾＾
短冊切りにして湯通し→10分あく抜き→水切り→千切りにして調理の流れでした。
葉の部分はラディッシュと一緒にサラダに、外皮を剥いた茎1／2はきんぴらにしました。
山くらげは、乾燥したものを実家で食べたことがあるのですが、生は全くの別物でした。
きんぴらはシャッキシャキの食感で、とっても美味しいです(*´▽｀*) (自画自賛)
他の追随を許さないシャキシャキ感に、すっかりファンになりました♡
見かけたら即リピ買い決定の野菜です＼(^o^)／
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【視線恐怖症・赤面症の治療】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)
住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１ 太田ビル２０２
草津駅から徒歩５分 駐車場あり
電話 ０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)
「ホームページを見て」とお電話ください。
お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝