みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
実山椒の塩漬けに挑戦♪【前編】の続きです。
塩漬けにした実山椒は、上がってきた水分1／2を捨てて、10ｇの天日海塩をまぶしました♡
実家に以前山椒の木を植えていた時は、よくアゲハ蝶がやってきていました。
わさわさ葉が生い茂る季節には、アゲハ蝶の幼虫がもしゃもしゃと食事する姿も。
よく柚子などの柑橘系の木にもやってきますが、香りのする葉が好みなのかな？
全体で、ボンヌママンのジャム瓶、軽く2つ分出来ました(*´▽｀*)
そのまま食べると、しょっぱくて、山椒のピリピリした感じが激しいです。
塩抜きしてから料理に使う予定です♡ 瓶は冷蔵庫保存します。
ジャム瓶の消毒方法ですが、熱湯消毒よりも簡単な、電子レンジでの方法が楽ちんでオススメです( *´艸｀)
綺麗に洗ったジャム瓶を水滴をつけたまま、レンチン2分。フキンの上に逆さまにして水気を切ります。友人に教わった便利な方法です＼(^o^)／
京都土産で有名な、ちりめん山椒が好物なのでこれから挑戦する予定。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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