お弁当日記 393 ☆ 五分づき米の梅干しおにぎり

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も滋賀は雨降りです。梅雨再来か?と思うほど、しとしと振り続けています。

さて、今日のお弁当です↓

朝から作ったのは、五分づき米の梅干しおにぎり、舞茸・えのき・豚しゃぶサラダのみです\(^o^)/

五分づき米は、先日、道の駅草津グリーンプラザからすまで購入しました♡

ここでは10種類くらいのお米が並べられていて、好みの精米具合にオーダーできます^ – ^

玄米〜白米までの間に、三分づき、五分づき、七分づきなどあるのですが、さらに細かくオーダーできるのが魅力的です。

話を戻しまして、おにぎりは、自家製梅干しを中心の具材にして、ゆかり、白胡麻、減塩塩こぶを混ぜてあります。

サラダは、エクストラバージンオリーブオイル、ハーブ塩で味付け。

後は、作り置きのゆで卵&藻塩、大葉、ミニトマト、イチジクです。

朝の忙しさが滲み出る、お弁当になりました(⌒-⌒; )

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
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お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 392 ☆ 沖縄ヘチマ・万願寺唐辛子・豚ばら肉の塩こぶ炒め

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

ここ数日、一気に秋深くなった滋賀です。

朝から作ったのは、沖縄へちま・万願寺唐辛子・豚ばら肉の塩こぶ炒め、ゆで卵&藻塩、ほうれん草の白胡麻和えです。

後は大葉、ミニトマト、イチジク、栗ご飯、茗荷の柴漬けです\(^o^)/

沖縄へちま、ほうれん草、イチジクは、道の駅「アグリの郷栗東」で購入しました♡

初購入の沖縄へちまは、朝は味噌汁の具に活躍。

冬瓜のような食感で、大きめのきゅうり大で調理しやすいです。

皮をピーラーで厚く向いてから調理するのがポイントだそうです?

珍しい野菜が手に入って、昨日は1日ご機嫌でした♪( ´▽`)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 391 ☆ あさりの酒蒸し

皆さま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は雨降りです。金木犀が満開な、サロン界隈です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、あおさ&チーズ入り卵焼き、あさりの酒蒸しです。

作り置き惣菜から、塩茹でブロッコリー、安納芋の茶巾絞り、

後は大葉、ミニトマト、頂きもののシャインマスカット、みょうがの柴漬け、ゆかり&白ごま押し麦ご飯です\(^o^)/

あさりは冷凍しておいたものを使用しました。

頂きもののシャインマスカットは、大粒で美味しいです♡

ありがとうございます^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 390 ☆ 安納芋の茶巾絞り

皆さま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は雨降りです。金木犀の優しい香りが漂っています。

今日はいつもお世話になっている、西田先生のスタジオ調和のオープン日なのです♪

伊丹のスタジオですが、ヨガや健康教室、占い、ライブ等、大変魅力的なメニューばかりでおすすめです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

私も開講させて頂く機会があるかも!?

興味がある方は是非、チェックなさってくださいね^^

さて、本日のお弁当です↓

またしても鯖登場です\(^o^)/

朝から作ったのは、ゆで卵&藻塩、小松菜とお揚げの炊いたん、塩茹でブロッコリー、安納芋の茶巾絞りです。

作り置き惣菜から、鯖味噌煮、後は、大葉、ミニトマト、シャインマスカット、柿、みょうがの柴漬け、ゆかり&白ごま押し麦ご飯です。

安納芋の茶巾絞りは、安納芋のはちみつ煮のリメイクです。水分を飛ばしてから、ヘラで潰して、サランラップで形を整えました♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 389 ☆ 鯖の味噌煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今日は曇り空の一日でした。

昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、鯖味噌煮、ゆで卵&藻塩、芋つる・万願寺唐辛子・椎茸のおかか炒め、安納芋のはちみつ煮、栗きんとんです\(^o^)/

後は、大葉、ミニトマト、アボカド、シャインマスカット、ミョウガの柴漬け(市販品)です。

栗きんとんは、前日の夜に30分ほど栗を湯がいて、朝から栗をカットして中身をスプーンでほじくり出して、すり鉢で格闘、黒糖と塩を加えて加温、はちみつで味付けしてサランラップで茶巾絞りに。

思った以上に時間がかかった品です☆

気合が要る栗きんとんだけど、大好きでやめられません。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 388 ☆ 鯖しょう油煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

夏の暑さが戻ってきた滋賀です。

昨日は初めて、顕微鏡で自分の血液を見ました♪( ´▽`)

とっても貴重な体験をさせて頂き感謝です^^

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&藻塩、万願寺唐辛子と椎茸のおかか炒め、にんじんソテーです。

後は、鯖しょう油煮(市販品)、みょうがの柴漬け(長浜の土産屋さんで購入)、ミニトマト、大葉、シャインマスカット、ゆかり&白ごまご飯です。

お弁当を作れる日は、ビタミンを意識して野菜たっぷり目に入れます。

野菜が年々好きになるお年頃です^ – ^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 387 ☆ 鶏ささみの大葉チーズ巻き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

気持ちの良い秋晴れの滋賀です。

裏の広場では、「第5回大路区民祭り」が開催されていて、とっても賑わっていますよ♪( ´▽`)

さて、今日のお弁当です♪

朝から作ったのは、鶏ささみの大葉チーズ巻き、しいたけと万願寺唐辛子のおかか炒め、ゆで卵&藻塩です^ – ^

後は、大葉、ミニトマト、イチジク、シャインマスカット、ゆかり&白ごまご飯です♡

万願寺唐辛子、イチジク、シャインマスカットは湖北水鳥ステーションで、しいたけは昨日、長浜まちの駅で購入しました。

昨日の午後から「アート・イン・長浜2017」に行って、似顔絵を描いて頂いたり、出店されているお店を覗いたりして楽しみました\(^o^)/

多くのアーティストがお店を並べるこのイベント、今日も開催されています。

お近くの方は、是非足を運んでみてくださいね^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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