こんにちは＾＾広報担当まめこです。
11月になりましたね♪( ´▽｀)１年の早さに、毎年驚く時期です。
さて、本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、塩茹でアスパラガス、つるむらさきの梅和え、椎茸とエノキのバター炒めです。
昨晩のおかずからの流用、牛すじと青パパイヤと菱の実炒め、ゆで卵&藻塩、
後は、大葉、8分つき米と5分つき米mix&押し麦に炒り黒豆ご飯、ゆかり&白胡麻、イチジクです。
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菱の実、初めて食べました。
湖北野鳥公園にこの時期、オオヒシクイと言う名の野鳥が渡来するのですが、菱の実を主に食べる子なんです。
この菱の実、栗よりも硬くて、改めてオオヒシクイさんのクチバシのパワーに驚愕しました。
こちらがオオヒシクイです↑ 昨年の記事はこちらです→♡
パッケージです。近鉄百貨店草津店で購入しました＾＾
一晩アク抜きをして、湯がくと…
赤紫色の、トゲトゲした実が現れました^ – ^ 忍者の撒き菱としても有名です。
硬い殻もある菱の実。中には、白く輝く可食部が隠れています?
味はクワイやユリ根みたいです。
栄養面では、でんぷんや有機ゲルマニウムを多く含む食材だそうです。
免疫力アップに優れているので、積極的に摂りたいですね(*^o^*)
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朝晩の気温差が激しい今日この頃で、周りに風邪を引いていらっしゃる方が多く感じます。
ご自愛くださいね＾＾
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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