みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今回で90回目のお弁当日記です＼(^o^)／
本日のお弁当はこちらです↓
朝から作ったのは、豚そぼろ入りだし巻き卵、塩茹でこごみです(*´▽｀*)
ママン差し入れ牛ステーキ、筑前煮(鶏もも肉・にんじん・こんにゃく・しめじ・筍)、ふきのとう味噌。
後は作り置き惣菜から、なめたけ、ウド皮きんぴら、筍土佐煮、ぬか漬け(きゅうり・ピーマン・にんじん)
ミニトマト、ゆかり＆白ごまご飯、カラーマンダリン。
豚そぼろは、タイ風ひき肉ご飯のアレンジです( *´艸｀) 豚ミンチ、筍＆ウドのみじん切りをごま油で炒めてから、醤油：オイスターソース：ナンプラー：砂糖を1：1：1：1で味付け。味付けの際に水でゆるめてから、煮詰めていきます。
こごみ、筍、ウド、ふきのとう、と山菜大活躍なお弁当となりました。
新潟産干しゼンマイも、水でふっくら戻ってきたので今日はゼンマイと油あげの煮物を作る予定です♪
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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