お弁当日記 546 ☆ 鰯の生姜煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日に引き続き、大雨の滋賀です。

どなたも無事に過ごせますように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・スナップエンドウ・きくらげ・エリンギ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩の夕食後に作った、鰯の生姜煮、

後は、大葉、ぎょうざ(551蓬莱)、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

鰯の生姜煮は、マッコリを使いました。

使うお酒の風味で、料理の味が大きく左右されますね(*≧∀≦*)

マッコリはやわらかい風味に感じます♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

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お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 544 ☆ 牛すじボルシチと豆乳サワークリーム

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は大雨です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵と塩むすびです\(^o^)/

昨晩、お弁当の分も合わせて牛すじボルシチを作りました(*≧∀≦*)

牛すじは下茹でしてから、圧力鍋で10分加圧、最後にバターで炒めた野菜と合流させています。

醒井水の宿駅みゆきで先日購入したビーツ、セロリ、ミニトマト、にんじん、玉ねぎ、キャベツ入りです。

煮込むとビーツの赤紫色に染まって、渾然一体となりますね^^

豆乳サワークリームは、無調整豆乳1カップにレモン汁をかき混ぜて冷蔵庫に1時間寝かせた後、コーヒーフィルターで1時間漉して塩を加えて完成です。

小学生の理科の実験を思い出しました。

ビーツはスーパーではなかなか見かけませんが、道の駅では比較的手に入れやすいと思います。

カリウムと葉酸がたっぷり入って栄養満点な野菜なので、また購入したいです♪

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 543 ☆ 牛焼肉はモンゴル岩塩&あらびき塩胡椒で♡

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日のお弁当は、鉄分を意識しました↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・ピーマン・スナップエンドウ・ビーツ・キャベツ)+フラックスオイル、牛焼肉です\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は、大葉、ミニトマト、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、ご飯です。

久しぶりの鶏肝煮は、先日チャレンジした成分献血でヘモグロビン値が足りなくて、慌てて作ったものです( ;∀;)

最近鶏肝煮作るのをサボっていたせいかな〜;;鉄分大事ですね!

あといつもの黒糖を、腸内細菌のエサであるオリゴ糖に代えて作りました。

ちなみに、焼肉は昔から塩派です(*≧∀≦*)

焼肉のたれも美味しいけれど、モンゴル岩塩&あらびき黒胡椒最強です♡

それでは、また!

 

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お弁当日記 542 ☆ あずきご飯の塩むすび と 映画『美味しいごはん』観てきました(*≧∀≦*)

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は曇りのち、本格的な雨降りになってきました。

7月1日(日曜日)のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・オクラ・エリンギ・スナップエンドウ・きくらげ)+フラックスオイルです\(^o^)/

海老豚ぎょうざは、野菜と一緒に蒸しました。

後は、大葉、ミニトマト、あずきご飯の塩むすびです。

塩むすびは、熱々のご飯をモンゴル岩塩と手水でまあるくむすびました♡

まあるいおむすびは、6月30日(土)にユナイテッド・シネマ枚方で鑑賞した、映画『美味しいごはん』に感化されたものです。

書籍『運を呼び込む 神様ごはん』(サンクチュアリ出版)の著者・ちこさんが主演の自主制作映画で、トークショーもありました。

内容を、とてもざっくり言うと、ごはんは光。光を食べているイメージで、食べる。

他にも素敵なメッセージが沢山込められた映画でした♡

自主上映会も受け付けておられるので、興味のある方はぜひご覧になってくださいね^^

私も食べる人(オット)が元気になりますようにと祈りながら、おむすびを作りました。

今日も良い1日を。

それでは、また!

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バイオブラン研究会2018年国際大会へ行ってきました♪

こんにちは^^広報担当まめこです。

7月1日(日)に、東急ホテルで開催された「バイオブラン研究会2018年国際大会」の聴講へ行ってきました(*^o^*)

いつも免疫の勉強会でお世話になっている、田町アイシークリニック院長・野口勇人先生の発表があり、治療家仲間とご一緒させて頂きました。

会場内は外国人の割合が多く、日本語の同時通訳を聞きながらの聴講でした。

エビデンスたくさん、腸内から健康になるバイオブランの素晴らしさを、改めて知りました。

我々身体と心の健康に携わる者ができることの1つに、健康情報を周囲に伝えていくことがあります。

今回学んだことを、大切なクライアントさまにお伝えしていきたいと思います^^

貴重な会に参加させて頂き感謝です。

ランチはビュッフェ形式で、とても豪華な内容でした(*≧∀≦*)

欲張りな私のお皿…;すべて美味しく頂きました^^

ごちそうさまでした。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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