月: 2015年5月

みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今朝の滋賀は快晴＆少し肌寒い気温(23℃)です。

今日は母の日ですね(*´▽｀*)　毎年何を贈ろうか悩みますが、大抵お花に落ち着きます。

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、たこさんソーセージのバルサミコソース和え、千切り春キャベツ、です。

昨晩のおかずからの流用、里芋コロッケ、かぼちゃサラダに加え、

作り置き惣菜からゼンマイと油揚げの煮物、ゆで卵、うど皮のきんぴら、ほうれん草の黒ごま和え、ぬか漬け(きゅうり・にんじん)

後は繰り越し小夏、ミニトマト、塩こぶご飯、ウスターソースです( *´艸｀)

里芋コロッケは球形に作ったので、半分にカットしてあります。作り方は、じゃがいものコロッケと同じで、じゃがいもを里芋に置き換えただけです＾＾

柑橘の小夏は、レモン色の見た目から酸っぱい系なの…？と思い込んでいたのですが、予想に反して、とても甘くて美味しいです♡　ファンになりそう(*´▽｀*)

今日も良い1日を。

それでは、また！

滋賀草津カイロプラクティック　広報係・まめこのブログ

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【視線恐怖症・赤面症の治療】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所：滋賀県草津市大路２丁目１－４１　太田ビル２０２
草津駅から徒歩５分　駐車場あり

電話　０１２０－９２５－９３２(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

今朝の滋賀は花曇りです。お散歩していると、黄菖蒲やモッコウバラ、ジャスミンが目に留まります。5月はお花の種類が豊富で、楽しいですね＼(^o^)／

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、豚そぼろ入り卵焼き、ほうれん草の黒ごま和え、鰤の幽庵焼きです。

黒ごまをゴリゴリ、すり鉢ですっていると香ばしい香りが漂います。好きな作業の一つです。

作り置き惣菜から、うど皮のきんぴら、ゼンマイと油揚げの煮物、ポテトサラダ(これでラスト！)、ぬか漬け(きゅうり・にんじん)。

あとは、ゆかり＆白ごまご飯、小夏、ミニトマトです(*´▽｀*)

最近、しばらく落ち着いていた掃除熱が復活して、書類整理やゴミ箱掃除などをしています。

たまに持ち物を把握しないと、際限なく増殖する不思議…！

便利であったらいいな～、と思う商品はありますが、物を増やしたくないので我慢(*´ω｀*)

卵の白身を切るカッターだとか、柑橘を綺麗に剥くムッキーちゃんとか魅力的だけど、なくてもなんとかなってるよ…？と自分に言い聞かせて！

今日も良い1日を。

それでは、また！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

昨日から、「ミニトマト 大王」を育て始めました(*´▽｀*)

ハンキングタイプの支柱いらずのミニトマトで、1株から800個もの収穫が望めるそうです♪

そのうちお弁当に登場させたいです♡

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、鶏もも肉のトマトソース和えです。大き目の一口大にカットした鶏もも肉1枚分を、塩コショウ→片栗粉まぶして、オリーブオイル大さじ2杯で揚げ焼き。万遍なく火が通ったら、フライパンの油を拭き取って、トマトソース大さじ2杯を水でゆるめたものを絡めて煮詰めます。

作り置き惣菜から、うど＆ソーセージのきんぴら、うど皮のきんぴら、ポテトサラダ、味玉、ゼンマイと油揚げの煮物、ぬか漬け(きゅうり・ピーマン・にんじん)。きんぴら被ってますね；

後はミニトマト、紅甘夏、ゆかり＆白ごまご飯です。

うどは酢味噌和えにしようとあく抜きしてたのですが、なかなか苦くて、うど本体もきんぴらに変更しました。食べやすくなって大正解( *´艸｀)　大人の味を理解するのはいつかな…？(;´∀｀)

今日も良い1日を。

それでは、また！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

このGWで、ご近所のツツジが満開になりました(*´▽｀*)　一斉にお花が咲くと、艶やかですね。

本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、鰤の幽庵焼きです。昨晩から漬けだれに仕込んで、朝はオーブントースターで焼くだけの楽ちんレシピ。

作り置き惣菜から、ポテトサラダ(新じゃが・きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ハム・チーズ・マスタード入り)、ゼンマイと油揚げの煮物、豚そぼろ入りだし巻き卵(豚ミンチ・筍・ウド)、ぬか漬け(きゅうり・ピーマン・にんじん)、ウド皮きんぴら、ふきのとう味噌、自家製冷凍食品のブロッコリー。

後は、ミニトマト、パイナップル、カラーマンダリン、ゆかり＆白ごまご飯です( *´艸｀)

【ゼンマイと油揚げの煮物】母レシピ忘備録＼(^o^)／　作り立ては特にうまうま♡

①干しゼンマイ一掴み分は、ぬるま湯でふっくらするまで戻す。(今回1日半くらいかかりました)途中で何度か水を交換。

②油揚げ1／2は、熱湯でしっかり油抜きしてから短冊切りする。ゼンマイも油揚げの長さに合わせてカット。水を切る。

③ごま油大さじ1杯をフライパンに熱して、炒める。

④水100cc、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯、醤油大さじ3杯、出汁醤油大さじ1杯を加え、炒め煮する。少しの水気を残して火を止める。※完全に水気をなくさない。完成。

新潟から送って頂いた、立派なゼンマイ。自然が豊かで、栄養豊富だからゼンマイもよく肥えているのかも(*´▽｀*)　有難いです！

今日も良い1日を。

それでは、また！

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みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。

昨日は、草津市のケーキ屋さん「エーデルマン」のイートイン席でお茶を頂きました(*´▽｀*)

店舗に入ってすぐのガラスケースから好きなケーキと、ドリンクを選んで、席について待ちます♡

今回オーダーしたのは、フルーツタルト＆ダージリンティーです。器も可愛いですね＾＾

フルーツタルト￥420は7種類ものフルーツがのっていて、豪華な印象です。

りんご・いちご・メロン・キウイフルーツ・ブルーベリー・ラズベリー・柑橘とカラフル♡

土台部分もサクサクで美味しいです。

こちらはオットがオーダーした、タルトフロマージュ￥390とHOTティー￥200です。

チーズ味の生地の中に、オレンジピールが入っています。コーヒーにも合いそう！

平井町から移転された後、初訪問しましたが、ケーキを頂いている間もお客さんが沢山来店されていました。　人気ですね(*´▽｀*)

昔から、こちらの、パイナップルがのったチーズケーキが好きです。

会計時に厨房を眺めたら、沢山チーズケーキが並んでいて、ちょっと嬉しい気持ちになりました。

ふわふわのスフレチーズケーキ、次回頂きたいです＾＾

ご馳走様でした♡

■手作りケーキの店　エーデルマン■　イートインのコーヒーはお替わり無料です♡

・住所　滋賀県草津市西大路町7－7－115　ユニハイム草津ユトリオふれあい館1F

・電話　077－562－9526

・営業時間　9:30~20:00

・不定休

・店舗前に駐車スペースあり

それでは、また！

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今回で90回目のお弁当日記です＼(^o^)／

本日のお弁当はこちらです↓

朝から作ったのは、豚そぼろ入りだし巻き卵、塩茹でこごみです(*´▽｀*)

ママン差し入れ牛ステーキ、筑前煮(鶏もも肉・にんじん・こんにゃく・しめじ・筍)、ふきのとう味噌。

後は作り置き惣菜から、なめたけ、ウド皮きんぴら、筍土佐煮、ぬか漬け(きゅうり・ピーマン・にんじん)

ミニトマト、ゆかり＆白ごまご飯、カラーマンダリン。

豚そぼろは、タイ風ひき肉ご飯のアレンジです( *´艸｀)　豚ミンチ、筍＆ウドのみじん切りをごま油で炒めてから、醤油：オイスターソース：ナンプラー：砂糖を1：1：1：1で味付け。味付けの際に水でゆるめてから、煮詰めていきます。

こごみ、筍、ウド、ふきのとう、と山菜大活躍なお弁当となりました。

新潟産干しゼンマイも、水でふっくら戻ってきたので今日はゼンマイと油あげの煮物を作る予定です♪

今日も良い1日を。

それでは、また！

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今日はGW終盤、とっても良いお天気でしたね(*´▽｀*)

ランチに、滋賀県大津市にある、うなぎ料理で有名な「かねよ」さんへ行って来ました♪

今回はレストラン利用で、「特きんし重」￥2916をオーダーしました( *´艸｀)

肝吸いは、「肝」か「ゆば」から選択できます♡　ジュンサイ、三つ葉、お麩入り。

お漬物、ほうじ茶、自分で追加できるようにタレも卓上に置いて下さいます。

出し巻きは、かなりのボリュームです。うなぎも出し巻きも、あっさり上品テイスト(*´▽｀*)

途中でタレを追加して、味を変えて楽しみました。

自宅土産用の「うなかる」￥378は、レジ前に並んでいたものを購入しました。ニホンウナギ(国産)使用されていて、ほんのり効いた塩味がうまうま♡　骨せんべい好きには堪らない1品。

TVなどメディアで紹介されて有名なこのお店、滋賀に住んでいながら初訪問でした(*´▽｀*)

ずっと食べてみたかった、出し巻きとうなぎのコラボしたお重が食べられて満足です☆

ご馳走様でした♡

■かねよ■　レストラン前に、うなぎの顔出しパネルや、うなぎの交通標識があって楽しい♪

・住所　滋賀県大津市大谷町23－15

・電話　本店 077－524－2222 ／レストラン部077－522－6151

・営業時間　11：00～20：30(LO8:00)

・定休日　本店／木曜日　　レストラン部／火曜日　各店共、約月1回不定休あり

※レストランは、予約受付けなしです。本館(個室あり)は、サービス料10％かかります。

それでは、また！

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