お弁当日記 74 ☆筍の天ぷらと「天日海塩」、「有次」の千鳥型抜き♡

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝もひんやり寒の戻りがある滋賀です。

本日のお弁当はこちら↓

お弁当74朝から作ったのは、豚こまと小松菜の炒め物です(*´▽`*)

昨晩のおかずからの流用・天ぷら(筍、紅しょうが、ピーマン、しいたけ)は、トースターで1度焼いてカラッとさせてから詰めています。

作り置き惣菜から、金時豆の甘煮、ごぼうとにんじんのきんぴら、きゅうりとにんじんのぬか漬け、味玉、茹でにんじん(千鳥)。

後は、フリルレタス、ミディトマト、ゆかり&黒ごまご飯、柑橘1/2、磊先生からの頂きものの「天日海塩」です。

天日海塩

 

※天日海塩とは、さらさらの細かい塩で、

「オーストラリアの塩田で海水と太陽と風の力だけで約2年間かけてじっくりと乾燥させた原塩を、独自の方法で仕上げたお塩です。(他の塩と違い原塩をいったん水で溶解したり、その海水を釜で煮詰めたり、加熱したりしていません)」

と商品説明があります。

貴重な海塩をありがとうございます。

大切に使わせて頂きます(*´▽`*)

 

 

 

 

*********

筍の天ぷらは、実家の母レシピの土佐煮がベースです。

【筍の土佐煮】覚え書き

①下処理した筍を、食べやすい大きさにカットする。

②だし醤油・みりん・酒(今回は焼酎使用)=2:1:1の割合で味付け。ひたひたの水で茹でる。

③ある程度煮たら、火を止めて鰹節1パック入れて、そのまま冷ます。完成。

*********

茹で人参の千鳥型は、水曜日ふらっと訪れた錦市場の「有次」で購入しました( *´艸`)

晴れた日の京都散策は楽しいですね♡

有次■ 包丁や雪平鍋、野菜の型抜き等調理用具がいっぱい!

・住所 京都市中京区錦小路通御幸町西入ル

・電話 075-221-1091

・営業時間 9:00~17:30

・定休日 元旦・1月2日・3日

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【ストレス治療・摂食障害に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

CASA KICHIRI(カーサ キチリ) 高槻店 de お食事会♡

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

自家焙煎コーヒー専門店マウンテンの「高槻コーヒー」@高槻・芥川商店街」の続きです。upが遅くなりました;(春眠暁を覚えず、が主な理由です。たはは…(*´ω`))

大阪高槻カイロプラックティックの磊先生&奥様のemikoお姉さまご夫婦と、オットと4人で晩御飯をご一緒させて頂きました(≧▽≦)

emikoお姉さまとは、先日グランフロント大阪や、大阪天満宮を一緒に堪能させて頂いたばかりです♡

お店の予約をして頂いて、「CASA KICHIRI(カーサ キチリ)高槻店」へ。お店ではemikoお姉さまが既に待っていて下さいました♡

(私はオットが磊先生の治療を受けている間、ひとりカラオケで汗だく・熱唱していました☆音が外れていても一人だから、怖くないですYO!1時間歌って、ドリンクも付いていて、¥200とはこれいかに!?コスパ良すぎて怖い…!)

沢山お料理を頂いたうちの一部です。飲み放題¥1500(ぐるなびのクーポン)もemikoお姉さまが追加して下さって、アルコールも♡

ローストビーフ「総料理長自慢の特製ローストビーフ」¥790 円錐型に盛り付けられたローストビーフの中には、マッシュポテトが隠れています。お肉でポテトを包んで、濃厚なソースと薬味を乗せて、うまうま♡

カマンベール「とろ熱ハニーカマンベール」¥590 熱々の鉄皿の上で、はちみつがぶくぶくと泡立ちます。目でも耳でも楽しめる1品です(*´▽`*) 香りも良いです!

チーズリゾット1「イタリア産ポルチーニとトリュフのリゾット」¥790 大きなチーズの器の中で、staffのお姉さんが混ぜて仕上げて下さいました。濃厚でうまうま♡ チーズの登場率が高いのは、オットのチーズ好きが反映された結果です( *´艸`)

カニみそピザ「濃厚カニ味噌とこんがり揚げネギの和ピッツア」¥690 塩気があって、アルコールにぴったりでした。カニ味噌とアンチョビの味って似ているかも?? おうちで再現するなら、餃子の皮+フライドオニオン(市販品)+アンチョビ(瓶詰め)+とろけるチーズ、でいけるかもです^^

マシュマロピザ「チョコレートマシュマロピッツア」¥690 カリカリの生地にとろふわなマシュマロ&チョコソースがぴったり!女性受けしそうですね( *´艸`)

このほかに、野菜のバーニャカウダーや鶏の塩唐揚げ等も頂きました。

アルコールも熱燗・赤&白ワイン・ハイボールも沢山!(運転が控えているオットは始終ノンアルでした♡) すぐほろ酔い状態になる私が、この日は珍しくずっとシラフでした(*´▽`*)

美味しい食事&アルコールと、楽しい会話で充実した時間を過ごさせて頂きました♡

お付き合い下さいました磊夫婦に感謝です♡

ご馳走様でした(*´▽`*)

CASA KICHIRI(カーサ キチリ)高槻店■ staffのお姉さんが別嬪さんばかりでした☆

・住所 大阪府高槻市高槻町11-7 NIKOM高槻ビル1階

・電話 050-5797-2524

・営業時間 17:00~24:00

・無休

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【腰痛・肩凝りに】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

お弁当日記 73 ☆ 金時豆の甘煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は小雨が降る静かな朝です。

本日のお弁当はこちら↓

お弁当73作り置き惣菜ALLスターです\(^o^)/ 朝ゆっくり出来るのは良いですね( *´艸`)

鰤の幽庵焼き、味玉、鶏ももとキノコとネギのバターポン酢炒め、ごぼうとにんじんのきんぴら、金時豆の甘煮、きゅうりとにんじんのぬか漬け、そら豆のひすい煮、フリルレタス、ミディトマト、柑橘1/2、ゆかり&黒ごまご飯です。

【金時豆の甘煮】の覚え書きです。煮崩れちゃったので、悲しい…!要改善です!!

①金時豆の乾物1袋は、6時間浸水して戻してから、一度茹でこぼします。

②差し水をしながら、蓋をしたまま弱火で1時間灰汁を取りつつ煮て、砂糖200gを加えて20分弱火で加熱。

③塩小さじ半分加えて、蓋をしたまま冷ます。

※②は見張っていないと、すぐ沸騰してくるのでキッチンに張り付き状態です。差し水頻繁にしました。

今回、浸水時間が長すぎたのかも…。次回はもっと短くしてみます。

今回は熊本産タケノコの下処理も一緒にしました(*´▽`*) こちらも糠がふきこぼれない様、見張りつつ茹でます。

豆を上手に煮たいな~!!目指せ、煮豆マスター!

チューリップ実家のチューリップです。晴れた昼間に撮影しました(*´▽`*)

スノードロップとムスカリ(地植え)は、毎年出てきます^^ 足元には、沢山の三つ葉の赤ちゃん。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【ストレス治療・摂食障害に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

 

お弁当日記 72 ☆ 紅しょうが入りだし巻き卵

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は今朝も若干、寒の戻りで気温が低めです。

本日のお弁当です↓

お弁当72朝から作ったのは、紅しょうが入りだし巻き卵、ごぼう&にんじんのきんぴらです。

鶏もも唐揚げ、そら豆のひすい煮、ふきの葉味噌(これでラスト!)は作り置き惣菜から。

きゅうり&にんじんのぬか漬けは昨日から仕込んだものです。意外と(?)にんじんがしっかり漬かっていました。

糠床は実家の母から貰ったもので、かき混ぜると手がツルツル・しっとりします(*´▽`*)乳酸菌マジック!

紅しょうがも実家からの貰い物で、みじん切りにして、だし巻き卵に混ぜました( *´艸`)ちょっと居酒屋メニューですね。

後は、フリルレタス、ミニトマト、レモン、頂きものの柑橘、ゆかり&黒ごまご飯です。柑橘が今回上手く剥けずに形が崩れています;;

作り置き惣菜が少ないと、朝から非常にバタつくので(洗濯もの・ゴミ出しetc.)ココロに余裕がない~(;´Д`)

今日は色々お惣菜を仕込んでいきます!

チューリップ1昨日の雨上がりの夕方、実家で撮ったピンクのチューリップです。一気に伸びました。

昨年、掘り起こして保存していた球根から育てたものなのですが、元気に咲いてくれて良かったです( *´艸`) ノースポールもわっさわさ育っています。

そういえば、昨日は入学式でしたね。新一年生のみなさま、おめでとうございます(*´▽`*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【腰痛・肩凝りに】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

 

自家焙煎コーヒー専門店 マウンテンの「高槻ブレンド」@高槻・芥川商店街

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は、大阪・高槻市芥川商店街の中にある、「自家焙煎コーヒー専門店 マウンテン」で、

美味しいコーヒーを頂きました(*´▽`*)

マウンテンこちらのカフェを訪れるのは、7年ぶり位です。ずっと行きたくて、やっと行けました( *´艸`)

まず、お店のドアを開けた瞬間から、コーヒーの良い香りが漂ってきます♡

店内は奥にカウンターの喫茶スペースがある、落ち着いた空間です。

オーダーしたのは、高槻ブレンド、カプチーノ、ベルガモットのケーキです。

高槻コーヒーは、すっきり飲みやすい味わいでとても美味しいです。

カプチーノには可愛いハートの模様を描いて下さいました♡ クリーミーで美味しい♡

ベルガモットのケーキは、香りが良くて、コーヒーにぴったり!

JR高槻駅前は、何気にコーヒー店の激戦区で、駅直結の高槻アクトアモーレ店内には、スターバックスコーヒー、タリーズコーヒー、カフェソラーレがあります。

丸福珈琲店はJR高槻NKビルに入っているし、コーヒー好きな方には日替わりで楽しめますね^^

どこもそれぞれ美味しいと思いますが、芥川商店街まで足を延ばして「マウンテン」のコーヒーを頂く価値は大です(*´▽`*)

高槻ブレンドのすっきりした味が気に入って、コーヒー豆も購入しました。

(私たちがコーヒーを頂いている間、コーヒー豆を買いに来たお客さんが何人もいらっしゃいました)

おいしいコーヒーの入れ方〈ペーパードリップ編〉の小冊子(マンガ)も付けて下さって、とても解りやすいです♪

ご馳走様でした♡

自家焙煎コーヒー専門店 マウンテン■ JR高槻駅・北側改札口から徒歩4分、芥川商店街の中のお店です。店内には、コーヒーミルが沢山飾られていて、圧倒されました☆

・住所 大阪府高槻市芥川町2丁目8-21

・電話 072-681-2351

・営業時間 10:00~20:00 (喫茶は18:00まで)

・定休日 日曜日

 

それでは、また!

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【ストレス治療・摂食障害に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

お弁当日記 71 ☆ 鰤の幽庵焼き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は7年ぶり位に、ひとりカラオケしました(*´▽`*) 腹式呼吸の発声法を意識して歌ったら、汗だく!ダイエットに良いかも~、と春のダイエット作戦を目論んでいます( *´艸`)

本日のお弁当です↓

お弁当711日仕込んだ鰤の幽庵焼きは、朝からグリルでじっくり焼きました。

だし巻き卵、そら豆のひすい煮、作り置き惣菜からごぼうサラダ、ふきの葉味噌、だいこん漬け、フリルレタス、ミディトマト、はっさく、ゆかり&白ごまご飯です。

鰤の幽庵焼きは、1切れを3つにカットして、醤油・みりん・焼酎各大さじ1杯&徳島産レモンの薄切りと一緒にジップロックにIN。冷蔵庫で時々上下をひっくり返して、味を馴染ませます。

そら豆のひすい煮は、薄皮を取った後、砂糖小さじ2杯、塩小さじ1杯を煮溶かしたひたひたのお湯で2~3分茹でて、煮汁ごと冷まして出来上がり。

どちらも簡単楽ちんメニューです(*´▽`*)

そら豆は、ふっかふかの鞘の中から豆を取り出すのも、ハート型の見た目も好き♡

無印良品でホーローの保存容器を購入したので、ぬか漬けを今日は仕込んでいきたいと思います♪

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【ストレス治療・摂食障害に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================

和カフェGreen leaf cafe(グリーンリーフカフェ)@イオンモール草津店に行ってきました♪

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

イオンモール草津店の「Green leaf cafe」でお昼ご飯を頂きました(*´▽`*)

偶然にも、本日4月7日(火曜日)オープンされたばかりだとか。オープン初日に入店するのは人生初です( *´艸`) カウンター内に、スタッフさんもいっぱい!

オーダーしたのは、こちらです↓

グリーンリーフカフェケーキ付きランチAセット&Bセット

Aセットは、手前の「ベーコンと小松菜のトマトクリームソースパスタ」・サラダ・伊勢のゆず緑茶・ケーキで¥1380(税込)です。

Bセットは、奥の「エビときのこと明太子の和パスタ」・サラダ・抹茶ラテ(+¥30)・ケーキで¥1410(税込)です。

混み合っている時は、先に席を確保してから、入口のレジでオーダーするそうです。

今回は、初日の早い時間だったので、席を確保する前にオーダーしました。

半分セルフ式で、飲物&サラダを受け取ってから着席、後からパスタが運ばれてきます。

パスタの提供時間がとっても早くて、びっくり!

私は最初Aセットのトマトクリームソースのパスタを注文したのですが、味見したらオットチョイスのBセットのえびのパスタが好みでした(*´▽`*) お互い、相手のパスタが好みだったので交換して頂きました。

いちごタルト&フルーツケーキ

ケーキは好きなタイミングで注文できます^^ いちごタルトとフルーツケーキを、ショーケースから選んで、レジで受け取りました。

店内店内は、グリーンの置物が沢山飾ってあって、お洒落な空間でした。

カウンター席には、1つの席にコンセントの差込口が2つあって、パソコン作業する人には便利な仕様で嬉しいですね♪

ご馳走様でした♡

 

Green leaf cafe(グリーンリーフカフェ)■ 3階のサンマルクカフェの丁度真下の位置です

・イオンモール草津店2階

・営業時間 10:00~22:00 (LO21:00)

・電話 075-596-5550

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

===========================

【腰痛・肩凝りに】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

==========================