お弁当日記 501 ☆ 筍の土佐煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は快晴&風がひんやりしています。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(新玉ねぎ・キャベツ・のらぼう菜・エリンギ・かぼちゃ・スナックエンドウ)+オリーブ油です\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、牛すじとごぼうの味噌煮、筍の土佐煮、

後は、大葉、ミニトマト、ゆかり、黒胡麻、押し麦入りご飯です。

筍と言えば、いつも若竹煮を主に作っていたのですが、今回土佐煮に初チャレンジしました(*≧∀≦*)

しっかり味の、ご飯が進むおかずですね^^

筍は今回、ぬかではなく、生米を入れて下処理。

全然問題なくアク抜きできました♪( ´▽`)

新玉ねぎは、葉の部分も艶やかで美味しそうで、時間差で蒸してみました。

これからどんどん美味しい野菜が出回るシーズンで、とっても楽しみです♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

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