みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
滋賀は今朝も昨日に引き続き、快晴です(*´▽｀*)♪
本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、だし巻き卵のみの、楽ちん弁当です( *´艸｀)
サンマのオリーブオイル煮＆芋つるのきんぴらは、昨晩食事を終えてから作りました。
作り置き惣菜から、ポテトサラダ、塩茹でブロッコリー、赤玉ねぎのピクルス、紫芋の茶巾包み、
後は大葉、ミニトマト、みかん、自家製ゆかり＆紫黒米ご飯です。
芋つるは以前にも書いた事があると思いますが、野菜の中でも1番好きなものです♡
お芋の甘さと、野菜のシャキシャキ感、両方持つ芋つる。
スーパーではなかなか見かけないので、地元の方が直接搬入する道の駅等で購入します。
今回の芋つるは「あねがわ温泉」で購入しました。
芋つるの下処理で、皮剥きがあるのですが、かなりアクがあるので指先が茶色く染まります(笑)
食欲＞美なので、気にしませんが(*´ω｀*) 美味しいものは手間がかかりますね。
皮を剥いたはしから水に放ってアク抜きして、1分湯がいてからきんぴらにします。
サンマのオリーブオイル煮は30分間煮ました。アヒージョとか、缶詰に近いですね＾＾
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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