みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今日9月28日は、「中秋の名月」ですね(*´▽｀*)♪ お月見が楽しみです。
そして明日は「スーパームーン」が見られるそうです。カメラ小僧の血がざわめきます。
それでは、本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、かぼちゃの煮物、たこさんソーセージです( *´艸｀)
昨晩のおかずからの流用、塩麴唐揚げ、きゅうりの岩下漬け、
作り置き惣菜から、だし巻き卵、塩茹でブロッコリー、
後は大葉、採りたてトマト大王、岩下の新生姜、メロン、自家製ゆかり＆白ごまご飯です。
【塩麴唐揚げ】レシピ 適当に味付けしたら、美味しく出来ました♡ 忘備録。
①鶏もも肉大1枚は、余分な脂を取り除いて、一口大にカットする。
②ジップロックに鶏もも肉を入れ、塩麴カレースプーン山盛り1杯、みりん大さじ1杯を加えてよく揉み込む。
③1日冷蔵庫で寝かす。(麹菌の作用で、タンパク質がアミノ酸に分解されてお肉が柔らかくなります♡)
④揚げる5分程前に生姜ひとかけを擦りおろして、ジップロックに加えて揉み込む。
➄菜種油を熱する。
⑥片栗粉大さじ3杯を加え揉み込む。
⑦鶏肉を揚げて完成＼(^o^)／
いつもの醤油味の唐揚げに比べて、若干焦げやすい印象でした。塩麴の活躍で、お肉がしっとり柔らかです。
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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