みなさま、こんにちは＾＾広報担当まめこです。
今朝の滋賀は厚い雲に覆われていますが、雲間から太陽光が差し込んでいます＾＾
本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、だし巻き卵、きのこのバターソテー(エリンギ・永源寺舞茸)です。
昨晩のおかずからの流用、のどぐろの開き干し、糸瓜サラダ(ピエトロドレッシング)、
後は江木なうなう 赤てん(←こちらから購入できます)、塩茹でブロッコリー、大葉、ミニトマト、岩下の新生姜、甲斐路、自家製ゆかり＆白ごまご飯です(*´▽｀*)
島根土産の、のどぐろの開き干し、糸瓜、江木なうなう 赤てんです。
赤てんは、山陰浜田名産のピリ辛B級グルメだそうです( *´艸｀) 弟の好物。
両親も久々に墓参り＆観光できたみたいで良かったです＾＾
【糸瓜の茹で方】母レシピの忘備録に(*´ω`*)
①鍋に湯を沸かす。
②糸瓜(金糸瓜きんしうり、とも呼ばれる)は、頭とお尻の部分をカットして、4等分に輪切りにする。
③お湯が沸騰したら、糸瓜を入れて15分茹でる。
④茹で上がったら、水にさらし粗熱を取ってから、ほぐしていく。(火傷注意。菜箸併用)
➄無味なので味付けは何でもOK。
子どもの頃、よく食卓に上がった糸瓜。味付けはポン酢が多かった気がします。今回のピエトロドレッシングもよく合います♡
調理の仕方がよく分からず敬遠していましたが、今回母と一緒に調理して苦手じゃなくなりました＼(^o^)／
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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