お弁当日記 390 ☆ 安納芋の茶巾絞り

皆さま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は雨降りです。金木犀の優しい香りが漂っています。

今日はいつもお世話になっている、西田先生のスタジオ調和のオープン日なのです♪

伊丹のスタジオですが、ヨガや健康教室、占い、ライブ等、大変魅力的なメニューばかりでおすすめです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

私も開講させて頂く機会があるかも!?

興味がある方は是非、チェックなさってくださいね^^

さて、本日のお弁当です↓

またしても鯖登場です\(^o^)/

朝から作ったのは、ゆで卵&藻塩、小松菜とお揚げの炊いたん、塩茹でブロッコリー、安納芋の茶巾絞りです。

作り置き惣菜から、鯖味噌煮、後は、大葉、ミニトマト、シャインマスカット、柿、みょうがの柴漬け、ゆかり&白ごま押し麦ご飯です。

安納芋の茶巾絞りは、安納芋のはちみつ煮のリメイクです。水分を飛ばしてから、ヘラで潰して、サランラップで形を整えました♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【肩こり・頭痛の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 389 ☆ 鯖の味噌煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今日は曇り空の一日でした。

昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、鯖味噌煮、ゆで卵&藻塩、芋つる・万願寺唐辛子・椎茸のおかか炒め、安納芋のはちみつ煮、栗きんとんです\(^o^)/

後は、大葉、ミニトマト、アボカド、シャインマスカット、ミョウガの柴漬け(市販品)です。

栗きんとんは、前日の夜に30分ほど栗を湯がいて、朝から栗をカットして中身をスプーンでほじくり出して、すり鉢で格闘、黒糖と塩を加えて加温、はちみつで味付けしてサランラップで茶巾絞りに。

思った以上に時間がかかった品です☆

気合が要る栗きんとんだけど、大好きでやめられません。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 388 ☆ 鯖しょう油煮

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

夏の暑さが戻ってきた滋賀です。

昨日は初めて、顕微鏡で自分の血液を見ました♪( ´▽`)

とっても貴重な体験をさせて頂き感謝です^^

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&藻塩、万願寺唐辛子と椎茸のおかか炒め、にんじんソテーです。

後は、鯖しょう油煮(市販品)、みょうがの柴漬け(長浜の土産屋さんで購入)、ミニトマト、大葉、シャインマスカット、ゆかり&白ごまご飯です。

お弁当を作れる日は、ビタミンを意識して野菜たっぷり目に入れます。

野菜が年々好きになるお年頃です^ – ^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 387 ☆ 鶏ささみの大葉チーズ巻き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

気持ちの良い秋晴れの滋賀です。

裏の広場では、「第5回大路区民祭り」が開催されていて、とっても賑わっていますよ♪( ´▽`)

さて、今日のお弁当です♪

朝から作ったのは、鶏ささみの大葉チーズ巻き、しいたけと万願寺唐辛子のおかか炒め、ゆで卵&藻塩です^ – ^

後は、大葉、ミニトマト、イチジク、シャインマスカット、ゆかり&白ごまご飯です♡

万願寺唐辛子、イチジク、シャインマスカットは湖北水鳥ステーションで、しいたけは昨日、長浜まちの駅で購入しました。

昨日の午後から「アート・イン・長浜2017」に行って、似顔絵を描いて頂いたり、出店されているお店を覗いたりして楽しみました\(^o^)/

多くのアーティストがお店を並べるこのイベント、今日も開催されています。

お近くの方は、是非足を運んでみてくださいね^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 386 ☆ 栗ご飯

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

本日のお弁当です↑

朝から作ったのは、安納芋の焼き芋@オーブントースター製のみです♡

(冷ましている間にひび割れました〜;)

昨晩帰宅後にせっせと皮剥きして、久しぶりに栗ご飯を炊きました\(^o^)/

栗ご飯は、栗400g(殻込み)、米2合、焼酎&みりん各大さじ2、藻塩小さじ1で作成。

今回、栗の下処理自体が、とっても時間がかかると再確認しました(⌒-⌒; )

特に、渋皮を剥くのに苦労しました。実をできるだけ削らないようにするのは、職人技ですね☆

私が愛してやまない野菜の一つ・芋つるは、豚こま肉と一緒にオイスターソース炒めにしました。

芋つるの素敵な所は、さつま芋のような風味の甘さもありながら、シャキシャキとした青菜の歯ざわりと爽やかさがある点です♡

言い換えるなら、「お芋と青菜のいいとこ取りのハイブリッド」でしょうか。

後は、ポキポキと手で折れるので、包丁要らずです。

唯一皮剥きに時間が少々かかりますが、ゲーム感覚ですれば楽し♪( ´▽`)

シュルシュル〜と剥けますよ。

とにかく美味しい!!見つけたら即買い!!な、私の中で不動の1位をキープし続ける芋づる。

残念ながら、スーパーで見かけることは少ないので、道の駅等を要チェックです。


話を戻しまして、後はゆで卵&藻塩、大葉、ミニトマト、柿です。

栗、芋つる、柿は、火曜日に湖北みずどりステーションで購入しました。

新鮮なお野菜が並んでいて、ワクワクお買い物できますよ♪

それでは、また!

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【写真部】葉山川の野鳥 モズ・カルガモ・バン幼鳥 & ツマグロヒョウモン 2017・09・25

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も少し肌寒い滋賀です。空もすっかり秋模様で、季節の移り変わりを実感します。

さて、先日お散歩時に撮影した写真です↓

ツマグロヒョウモンと、ニラの花です。鮮やかな蝶々が飛び回る季節ですね^^

この日は、モズを沢山見かけました。写真はモズのメスです。

目の周りが、真っ黒ではなくて、優しい茶色なのがモズ子の特徴♪( ´▽`)

長時間被写体になってくれた優しい子です。

この時期は、なわばりを主張するために高い電線などにとまって、さえずります。

撮影時もジージーと、目立つ鳴き声でいたので、すぐに居場所がわかりましたよ^^

モズ子、可愛くて沢山写真を撮りました♡

可愛いだけじゃないんです。キリリ。猛禽類ですから、こんな凛々しいお顔にもなります。

カルガモストレッチ中。気持ち良さそうですね( ^ω^ )

平和な光景に心癒されます。

この子は、バン幼鳥です。2羽でいました。

だいたいこんな感じで、ヨシ原にいます。

素早くヨシ原からヨシ原に移動するので写真撮影時は、しばらくその場でじっとしていると、ひょっこり出てきます。

この子は幼鳥なので、額がまだ赤くありません。

カモ類とは異なり、水かきのない足が特徴です。

他にもツバメやトビが舞っている姿を見ました。

この日も、沢山野鳥に出会えて、楽しいお散歩時間となりました^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 385 ☆ にんじんとソーセージのきんぴら

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

本日2回目の更新です。

昨日のお弁当です↑

朝から作ったのは、卵焼き、にんじんとソーセージのきんぴらです\(^o^)/

作り置き惣菜から、塩茹でブロッコリー、はちみつバターチキン、舞茸とえのきのなめ茸、

後は、大葉、ミニトマト、イチジク、ゆかり&白ごまご飯です♪( ´▽`)

どこかで見たことあるある弁当。

美味しく頂ける胃に感謝♡

毎日自作だと、それが当たり前になって、正直あんまり有り難みがないのですが、

不定期だからこそ味わえる自己満足感。

それでは、また!

 

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