お弁当日記 391 ☆ 丸あじ竜田揚げ

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀も小雨です。今回の台風も被害が出ませんように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、丸あじ竜田揚げ、ゆで卵&藻塩、まこもたけのきんぴら、つるむらさきの梅和え、塩茹でアスパラ&しめじです\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は大葉、ミニトマト、ゆかり&白胡麻、五分つき米&押し麦です。

丸あじは20分ほど生姜醤油に浸けてから揚げました。

大好物のつるむらさきは、自家製梅干しで和えました(*^o^*)

追記:まこもたけのきんぴらは、千鳥酢を多目に入れてしまったのですが、問題なく、むしろ美味しく仕上がりました🎵結果オーライ!!

今日も良い一日を。

それでは、また!

 

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【肩こり・頭痛の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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ドライフルーツに夢中です(*≧∀≦*)

こんにちは^^広報担当まめこです。

私、今、とってもドライフルーツにはまっています♡

きっかけは先日、銀月サロンさんでお茶受けに出された、とっても美味しいドライフルーツ。

それからスーパーで購入していたのですが、例えば商品名「干しりんご」だったら、原材料が「ふじりんご」のみなんですよ^^

添加物0!なんて素敵!しかも味が濃縮されていて、噛めば噛むほど滋味溢れる…!!

大事に毎日スライスされた干しりんごを1枚ずつ、頂いていたわけです。

そこで閃きました。

これだけ好きなら自分で作ろう!と。

用意したフルーツは3種類。無農薬みかん、減農薬紅玉りんご、種無し柿です。

みかんとりんごは、よく洗ってから皮付きのまま真横に5ミリ幅でスライス、

柿は皮を剥いて、くし型にカットしました。

フードドライの家電にセットして、50℃の温風で乾燥させることトータル15時間。

外出中はリビングで天日干しして、帰宅後また電源ON、で完成したのがこちらです♪

りんごはパリパリに近いぐらいまで乾燥、みかんもステンドガラスみたいに変化しています。

柿は中がしっとりジューシーに♡

手軽にビタミン補給できて、美味しいおやつが出来上がりました。

特筆すべきは、干しりんごは生のりんごよりも約50倍もビタミンCが増加すること。

健康と美容のためにも、せっせと干しりんごを頂きます\(^o^)/

今回、使用した無農薬みかんと減農薬紅玉りんごは、

当院からも近い「オーガニックガーデンいのちの樹」さんで購入しました♪

この次は何を干そうかな?と目論見中です。

第一候補はキノコ類で、時間がたっぷり取れる時にビーフジャーキーを作ってみたいです^^

それでは、また!

 

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お弁当日記 390 ☆ まこもだけ&人参の炒め煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は昨日と打って変わり、小雨が降っています。

台風がまた発生しているようですね。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&藻塩、塩茹でアスパラガス、鳥肝煮、焼き塩鮭、まこもたけ&人参の炒め煮です\(^o^)/

後は大葉、ミニトマト、イチジク1/2、ゆかり&白ごま、五分つき米&押し麦です♪

まこもたけは、昨日、近鉄百貨店の野菜コーナーで見つけました(*^o^*)

新鮮なまこもたけは、中に黒点がありません。

この黒点はマコモズミと言って、かつて、お歯黒の原料になったそうです。

こちらは真っ白で、とっても綺麗な、まこもたけでした♡

鶏肝煮は生姜をたっぷり入れました。

葉酸が豊富なので、積極的に摂りたい食材です^^

 

今日も良い一日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 389 ☆ 芋つると甘長唐辛子の炒め煮 & おむすび切手♡「和の食文化第3集」

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も滋賀は、清々しい快晴です\(^o^)/

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、鮭塩焼き、ゆで卵&藻塩、芋つると甘長唐辛子の炒め煮(昆布入り)です。

作り置き惣菜から、塩茹でロマネスコ、

後は大葉、ミニトマト、柴漬け(市販品)、イチジク1/2個、ゆかり&白胡麻、五分つき米&押し麦です。

芋つるは先日道の駅で購入したもので、鮭とイチジクの下にたっぷり敷いてあります♡

ランチが楽しみです♪

昨日、郵便局でとっても可愛い切手を見つけたのでご紹介します☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

和の食文化シリーズ 第3集」82円切手のシートです。820円で販売されています♡

隅にいるソーセージも可愛くて、めっちゃテンション上がります(*^o^*)

あなたはどの切手がお好みですか?

私は、迷いますが…おいなりさんです^ – ^

今日も良い一日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 388 ☆ 牛すじ焼肉

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は、久々に快晴です\(^o^)/♪

気持ちの良い爽やかな空気に癒されます。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、塩茹でロマネスコ、ゆで卵&藻塩、牛すじ焼肉です(*^o^*)

牛すじから出た油脂で、甘長唐辛子としめじも焼きました。

後は、大葉、ミニトマト、柴漬け(市販品)、カブの漬物(市販品)、イチジク、ゆかり&白胡麻、五分つき米&押し麦ご飯です。

ロマネスコは大好きな野菜の一つで、マヨネーズをかけてもとても美味しいです♡

野菜の形そのものが複雑な螺旋状で、上から見ると曼荼羅模様にも見えます。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【写真部】琵琶湖南岸の野鳥 メボソムシクイ・モズ・オオバンetc. 2017・10・24

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は曇天の中、琵琶湖岸までドライブしてきました\(^o^)/♪

台風一過の水位が上がった琵琶湖で、多くの水鳥が採食していました。

写真は、メボソムシクイと言う名の、可愛い野鳥です。初見でした♡

葉っぱの落ちた木の上で、素早く移動中。

この写真のメボソムシクイの足元に毛虫がいますね。この子のご飯かな?

羽の小さな白斑がチャームポイントですね^^

この木、とっても高いのですが、先端にモズ君の姿が(*^o^*)

クリスマスツリーのトップに飾るお星様のごとく、モズツリー完成!!

真っ黒いオオバン、茶色いヒドリガモ、真っ白なサギ(手前)とユリカモメ(奥)。

じわじわ水鳥が琵琶湖に集結してきています。

帰りは草津道の駅グリーンプラザ烏丸に寄って、新鮮お野菜get♪

私的血湧き肉躍る、お買い物スポットです(*^▽^*)

それでは、また!

 

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お弁当日記 387 ☆ 牛すじ&下仁田ネギ焼き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日は、台風一過の琵琶湖畔で野鳥撮影しました^ – ^

かなり水位が上がっていて、湖岸公園の遊歩道近くまで湖水が押し寄せていた跡がありました。

波打ち際には、大量の水草が寄せられていて、その上を水鳥が採食している…初めて見る光景でした。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、野菜炒め(万願寺唐辛子・玉ねぎ・にんじん・エリンギ)のみです\(^o^)/

昨晩のおかずの流用、牛すじ&下仁田ネギ焼き、

後は、しいたけ海老詰めフライ(市販品)、ミニトマト、無農薬みかん、カブの漬物、ゆかり&白ごま、五分つき米&押し麦です。

牛すじ・下仁田ネギ・万願寺唐辛子・カブの漬物は、草津道の駅グリーンプラザ烏丸で購入しました(*^▽^*)♪

近江牛のスジ肉は、パックにずっしり入って1,000円で、お買い得でした。

牛すじと言っても、柔らかい部分も沢山入っているので焼いても大丈夫でしたよ^^

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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