お弁当日記 551 ☆ 鰯のムニエル

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝は雲が多く、きつい日差しを遮ってくれています♪

さて、昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、平飼い卵のゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・オクラ・アスパラガス・ズッキーニ・茄子・しいたけ)+フラックスオイル、鰯のムニエルです\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は、大葉、ミニトマト、ぴりり椎茸、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

鰯は梅煮にしても、ムニエルにしても、美味しいですね♡

どっちも大好きです。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【起立性調節障害(OD)の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 550 ☆ 豚バラとピーマンのバジル炒め

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日2回目の更新です。

本日のお弁当です↑

朝から作ったのは、葛城山麓のうみたて平飼卵のゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・オクラ・ズッキーニ・かぼちゃ・椎茸・しめじ)+フラックスオイル、豚バラとピーマンのバジル炒めです\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は大葉、ミニトマト、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

夏季休暇中のバイキング形式のご飯を、心の赴くまま頂いたら、体重計がとんでもない数値を叩き出して反省中の私…。

何事も適量が大事ですね;

それでは、また!

 

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お弁当日記 549 ☆ 豚バラと茄子の塩炒め

こんにちは^^広報担当まめこです。

夏季休暇で更新が随分空いてしまいました( ̄◇ ̄;)

夏季休暇中に訪問した場所を少しずつアップしていきますね。

真夏日の滋賀、昨日のお弁当です↓

朝から作ったのは、葛城山麓のうみたて平飼卵のゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・茄子・オクラ・しいたけ・かぼちゃ)+フラックスオイル、鶏肝煮、豚バラと茄子の塩炒めです\(^o^)/

後は大葉、ミニトマト、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯、ピリ辛しいたけです。

旅行前殆ど空っぽにした冷蔵庫を、「道の駅レスティ唐子・鍵」で購入した食材で満たしました(*≧∀≦*)

道の駅レスティ唐子・鍵は、4月20日にオープンしたばかりの、とっても綺麗な施設です♡

地元産の新鮮ピカピカなお野菜や、平飼卵、お花など魅力的な商品が盛りだくさんでした。

旅行明けの久々の調理で、新鮮でした。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 548 ☆ 牛ロース焼肉

こんにちは^^広報担当まめこです。

雨が止んで、久々に青空が見える滋賀です。

おひさま、久しぶり!

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・エリンギ・しいたけ・玉ねぎ・セロリ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、牛ロース焼肉(モンゴル岩塩&黒胡椒)、

後は、大葉、アイコ、鰯生姜煮、鶏肝煮、セロリときゅうりの塩麹漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

冷蔵庫一掃すっきりメニューです(*≧∀≦*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 547 ☆ 鯖味噌煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も雨降りの滋賀です(´-ω-`)

今まであまり意識することのなかった、ハザードマップを確認しました。

草津市大路区の洪水・内水ハザードマップ

どなたも無事に過ごせますように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・エリンギ・きくらげ・しいたけ・キャベツ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、サバの味噌煮、鶏肝煮、

後は、大葉、アイコ、セロリときゅうりの塩麹漬け、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

冷蔵庫の中で多少しなびても(!)、塩麹漬けにすると全く問題なしです(*≧∀≦*)

きゅうり救済レシピです♡

セロリは、ボルシチの材料を揃えるために大量に購入してしまって、しばらくセロリ料理が続く予定です。

セロリは炒めても、スープにしても、生でも(マヨ味噌ディップ最高♡)、美味しいですね(*^o^*)

今夜はセロリ入りの肉味噌を作ろうかな、と目論んでいます。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 546 ☆ 鰯の生姜煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日に引き続き、大雨の滋賀です。

どなたも無事に過ごせますように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・スナップエンドウ・きくらげ・エリンギ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩の夕食後に作った、鰯の生姜煮、

後は、大葉、ぎょうざ(551蓬莱)、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

鰯の生姜煮は、マッコリを使いました。

使うお酒の風味で、料理の味が大きく左右されますね(*≧∀≦*)

マッコリはやわらかい風味に感じます♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 544 ☆ 牛すじボルシチと豆乳サワークリーム

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は大雨です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵と塩むすびです\(^o^)/

昨晩、お弁当の分も合わせて牛すじボルシチを作りました(*≧∀≦*)

牛すじは下茹でしてから、圧力鍋で10分加圧、最後にバターで炒めた野菜と合流させています。

醒井水の宿駅みゆきで先日購入したビーツ、セロリ、ミニトマト、にんじん、玉ねぎ、キャベツ入りです。

煮込むとビーツの赤紫色に染まって、渾然一体となりますね^^

豆乳サワークリームは、無調整豆乳1カップにレモン汁をかき混ぜて冷蔵庫に1時間寝かせた後、コーヒーフィルターで1時間漉して塩を加えて完成です。

小学生の理科の実験を思い出しました。

ビーツはスーパーではなかなか見かけませんが、道の駅では比較的手に入れやすいと思います。

カリウムと葉酸がたっぷり入って栄養満点な野菜なので、また購入したいです♪

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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