お弁当日記 376 ☆ 茄子の豚こま肉巻き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

数日前のお弁当ですが(^◇^;)

朝から作ったのは、茄子の豚こま肉巻き、ゆで卵&天日海塩、塩茹でオクラです。

肉巻きは、めんつゆ、花山椒、片栗粉のあんを絡めました。

花山椒は大好きなスパイスの一つで、使用頻度が高いです\(^o^)/

後は、きゅうり&金山寺味噌(市販品)、大葉、ミニトマト、木なり八朔、わかめふりかけ&白ご飯です。

今回のお弁当は、頂き物の新鮮野菜満載で、オクラもきゅうりもミニトマトも茄子も、美味しいのです♪( ´▽`)

いつもありがとうございますm(_ _)m

それでは、また!

 

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【両肩の激しい痛みを改善】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記375 ☆ オクラの梅和え

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今日はトランペット教室の先生が主催される、生徒さん出演ライブがあって、朝から若干緊張気味です。

こんな時は、第3の目の位置(第六チャクラ)に意識を入れると、ドキドキが収まります。

私の演奏曲は『夢はひそかに』と『LOVE』の2曲。

人前で演奏する機会があるって、ありがたいですね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

楽しんできます〜( ´ ▽ ` )♪

 

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、オクラの梅和え(3年ものの自家製梅干し使用。昔ながらのすっぱ〜い梅干しです)とゆで卵&天日海塩です。

後は、豚カツ(市販のお惣菜)、ポテトサラダ(市販のお惣菜)、大葉、頂き物のミニトマト、お土産のわかめふりかけ、白ご飯です。

自分の味付けと異なるポテトサラダは、少し甘めで、コーンや角切り人参、紫玉ねぎが入って、彩り豊かで美味しいです\(^o^)/

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 374 ☆ 麻婆茄子

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は曇天です。暑くもなく、過ごしやすい気温です♫

朝から作ったのは、塩茹でオクラのみの簡単弁当♪

昨晩のおかずからの流用、麻婆茄子(ゼブラ茄子・頂き物の茄子・豚ミンチ・生姜・にんにく使用)

後は大葉、頂き物のミニトマト、木なり八朔、白ご飯です( ´ ▽ ` )

麻婆茄子は、塩胡椒とオイスターソース、豆板醤で適当に味付けました。

お野菜が美味しいと、適当でもどうにか味がまとまる不思議。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 373☆ 野菜と豚こま肉のバター醤油炒め

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

梅雨あけ後も、曇り空が続いていて、ややこしいお天気の滋賀です。

本日のお弁当です。

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、焼きソーセージです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、椎茸・キクラゲ・ゼブラ茄子・ピーマン・豚こま肉のバター醤油炒め

作り置きの塩茹でブロッコリー、後は大葉、頂き物のミニトマト、木なり八朔、お土産のわかめふりかけ、ご飯です。

有難いことに、最近新鮮なお野菜を頂戴する機会が多くて、瑞々しい野菜の美味しさを堪能しています。

お通じが良くなる等、身体に優しいのはもちろん、何より美しいのです。

新鮮なお野菜って、完璧な美だと思います♡

目で愛で、調理時包丁を入れた時の感触、舌で味わい、香りを楽しみ、我の細胞に浸透する…♪

美しいものが細胞に浸透するイメージ…シュワシュワと音を立てて、細胞に染み込んで、今日のあなたの瑞々しくて美しい内臓や肌を構成しています。

シュワシュワシュワ♫

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 372 スパゲティ・ナポリタン

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝は実家の庭で枇杷狩りをしました( ´ ▽ ` )♪いつの間にか、自生していた枇杷の木がぐんぐん大きくなって、今では私の身長を追い越しています。

野鳥がついばんだ痕がある、初物の枇杷。

園芸用ハサミで枝ごとカットするとアリさんが2匹、右往左往していました。

アリにも人気なのですね^^

ありがたく頂きます♡

さて、本日のお弁当です↓

朝からスパゲティ・ナポリタンを作りました\(^o^)/

ソーセージとピーマン、玉ねぎ入りです。

作り置きの、塩茹でブロッコリーを添えました。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 371 ☆ 鶏ムネ肉のソテー

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

お弁当日記気まぐれ更新中です\(^o^)/

本日のお弁当は、ALL作り置きです( ´ ▽ ` )

昨晩のおかずからの流用、塩茹でブロッコリー、ゆで卵&天日海塩、鶏ムネ肉のソテー、

作り置き惣菜から、かぼちゃ煮、大根の甘酢醤油漬け、

後は大葉、ミディトマト、さくらんぼ「紅さやか」、ゆかり&白ごまご飯です。

朝一で作る手間を無くそうと、晩御飯作成時にお弁当の分を一緒に作っています^^

今の時期、食中毒が心配なので、水分を切ること、再加熱することに気をつけています。

*****

今日は雲がない、気持ちの良いお天気ですね^^

紫陽花が綺麗な今日この頃、お近くの植物園や、紫陽花で有名な宇治市の「三室戸寺」にお出かけされるのも良いかも♪

紫陽花の繊細なグラーデーションが、目に優しいですよ♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記370 豚肉のパン粉焼き

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は雲がかったお天気で、サイクリングするのにちょうど良い日差しです( ´ ▽ ` )

ツバメも川面すれすれに気持ち良さそうに飛んでいました♡

本日のお弁当です。

朝から作ったのは、豚肉のパン粉焼き、ゆで卵&天日海塩です\(^o^)/

豚肉のパン粉焼きは、お肉屋さんで購入した焼くだけでOKなもの。

多めのオイルで焼き色を付けてから、蓋をして弱火でじっくり焼くだけなので

忙しい朝に重宝しますね♪ これは便利。

塩鮭はオーブントースターで10分焼くだけなので、こちらは更に重宝しています^^

作り置き惣菜から、大根の甘酢醤油漬け、かぼちゃ煮、塩茹でブロッコリー、

後は大葉、ミニトマト、さくらんぼ「紅さやか」、大根の漬物、ゆかり&白ごまご飯です。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 369 タイ風ひき肉ご飯(豚ミンチver.)&大根の甘酢醤油漬け

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

今日も滋賀は快晴です( ´ ▽ ` )♪ 洗濯物がよく乾きそうです。

本日のお弁当です。

朝から作ったのは、だし巻き卵のみの楽ちん弁当\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、タイ風ひき肉ご飯(豚ミンチ、ピーマン&豆板醤使用)、かぼちゃ煮、

作り置き惣菜から、塩茹でブロッコリー、大根の甘酢醤油漬け、

後はミニトマト、さくらんぼ「紅さやか」です。

*********

大根の甘酢醤油漬けは、教えていただいたレシピで作りました^^

氷砂糖を使った漬物は初めてでした。

晩から仕込んで、朝、タッパーを覗くと、大根の水分が沢山出ていて

驚きました。

Tさま、いつも美味しい自家製の野菜をありがとうございます^^

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

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お弁当日記 368 鮭の塩焼き&さくらんぼ「紅さやか」

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

ものすご〜くお久しぶりな、お弁当日記です(^◇^;)

イラスト制作ソフト「CLIP STUDIO PAINT」に慣れるのに、精一杯感が滲み出ているのが伝わると幸いです( ´ ▽ ` )

今まで使用していた「SAI」と似ている部分も多いのが救いです。

さて、本日のお弁当です。

朝から作ったのは、鮭の塩焼きのみです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、ゆで卵&天日海塩、塩茹でブロッコリー、

後は、ポテトサラダ(市販品)、頂き物の大根のお漬物(昆布が効いていて、美味しいです)、大葉、ミニトマト、さくらんぼ「紅さやか」、ゆかり&白ごまご飯です。

紅さやか、見た目はアメリカンチェリーのように黒に近い赤紫色ですが、アメリカンチェリーに比べると小ぶりで、爽やかな甘酸っぱさが美味しいです♡

初めて頂きました。

**********

昨夜は、久しぶりにメバルのアクアパッツアを作ったのですが、

以前冷凍しておいたアサリが役立ちました♡

買い物した時間が遅く売り切れていて、諦めモードから一転、お宝発見モード!!

冷凍貯金に助けられた夜でした。

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 367☆ハンバーグ弁当&「大原 茶漬け昆布」

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

花屋さんの店頭にミモザが並ぶ季節になりましたね^^

春は黄色いお花が多くて、ほっこり嬉しくなります(*´▽`*)

さて、ものすご~く久しぶりな、お弁当です↓

朝から作ったのは、だし巻き卵、安納芋の柚子煮です( *´艸`)

柚子煮にはラカント使用しました♪

作り置き惣菜から、塩茹でブロッコリー、ハンバーグ、

後は、大葉、ミニトマト、志野の「大原 茶漬け昆布」、ジョセフィーヌ(ドレッシング)、ゆかりご飯です。

茶漬け昆布は通販でも購入できます♪

先日、北野天満宮までドライブした帰りに、大原にある店舗で購入しました。

しみじみ、昆布の旨味が味わえる1品で大好きです。

ジョセフィーヌは、雄琴のウチカフェさんで購入しました(*´▽`*)♪

会員になると、1か月に3本までお得な¥648で購入できます^^

こくのある美味しいドレッシングで、野菜がモリモリ食べられますよ~!

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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耳鳴り、めまい、パニック障害の症状 の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

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