お弁当日記 548 ☆ 牛ロース焼肉

こんにちは^^広報担当まめこです。

雨が止んで、久々に青空が見える滋賀です。

おひさま、久しぶり!

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・エリンギ・しいたけ・玉ねぎ・セロリ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、牛ロース焼肉(モンゴル岩塩&黒胡椒)、

後は、大葉、アイコ、鰯生姜煮、鶏肝煮、セロリときゅうりの塩麹漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

冷蔵庫一掃すっきりメニューです(*≧∀≦*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【起立性調節障害(OD)の改善に】滋賀草津カイロプラクティック(整体・気功)

住所:滋賀県草津市大路2丁目1-41 太田ビル202
草津駅から徒歩5分 駐車場あり

電話 0120-925-932(治療中は留守電対応です)

「ホームページを見て」とお電話ください。

お問い合わせ、ご質問などはお気軽にどうぞ!

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お弁当日記 547 ☆ 鯖味噌煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝も雨降りの滋賀です(´-ω-`)

今まであまり意識することのなかった、ハザードマップを確認しました。

草津市大路区の洪水・内水ハザードマップ

どなたも無事に過ごせますように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・エリンギ・きくらげ・しいたけ・キャベツ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩のおかずからの流用、サバの味噌煮、鶏肝煮、

後は、大葉、アイコ、セロリときゅうりの塩麹漬け、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

冷蔵庫の中で多少しなびても(!)、塩麹漬けにすると全く問題なしです(*≧∀≦*)

きゅうり救済レシピです♡

セロリは、ボルシチの材料を揃えるために大量に購入してしまって、しばらくセロリ料理が続く予定です。

セロリは炒めても、スープにしても、生でも(マヨ味噌ディップ最高♡)、美味しいですね(*^o^*)

今夜はセロリ入りの肉味噌を作ろうかな、と目論んでいます。

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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【写真部】スズメ幼鳥の砂浴び@梅小路公園

こんにちは^^広報担当まめこです。

7月3日(火曜日)に撮影した、スズメ幼鳥たち。3羽で砂浴びをしています(*^o^*)

カンカン照りの公園でする砂浴びは、なんとも涼しそうですね^^

砂浴びする目的は、皮膚や羽根についた寄生虫を落とすこと。

激しく動き回る子や、ほぼ砂の中に埋まってじっとしている子もいて、個性が出ています(*≧∀≦*)

見ているだけで楽しいひとときでした♡

それでは、また!

 

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お弁当日記 546 ☆ 鰯の生姜煮

こんにちは^^広報担当まめこです。

昨日に引き続き、大雨の滋賀です。

どなたも無事に過ごせますように。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(キャベツ・かぼちゃ・スナップエンドウ・きくらげ・エリンギ)+フラックスオイルです\(^o^)/

昨晩の夕食後に作った、鰯の生姜煮、

後は、大葉、ぎょうざ(551蓬莱)、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、あずきご飯です。

鰯の生姜煮は、マッコリを使いました。

使うお酒の風味で、料理の味が大きく左右されますね(*≧∀≦*)

マッコリはやわらかい風味に感じます♡

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 544 ☆ 牛すじボルシチと豆乳サワークリーム

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は大雨です。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵と塩むすびです\(^o^)/

昨晩、お弁当の分も合わせて牛すじボルシチを作りました(*≧∀≦*)

牛すじは下茹でしてから、圧力鍋で10分加圧、最後にバターで炒めた野菜と合流させています。

醒井水の宿駅みゆきで先日購入したビーツ、セロリ、ミニトマト、にんじん、玉ねぎ、キャベツ入りです。

煮込むとビーツの赤紫色に染まって、渾然一体となりますね^^

豆乳サワークリームは、無調整豆乳1カップにレモン汁をかき混ぜて冷蔵庫に1時間寝かせた後、コーヒーフィルターで1時間漉して塩を加えて完成です。

小学生の理科の実験を思い出しました。

ビーツはスーパーではなかなか見かけませんが、道の駅では比較的手に入れやすいと思います。

カリウムと葉酸がたっぷり入って栄養満点な野菜なので、また購入したいです♪

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

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お弁当日記 543 ☆ 牛焼肉はモンゴル岩塩&あらびき塩胡椒で♡

こんにちは^^広報担当まめこです。

本日のお弁当は、鉄分を意識しました↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・ピーマン・スナップエンドウ・ビーツ・キャベツ)+フラックスオイル、牛焼肉です\(^o^)/

作り置き惣菜から、鶏肝煮、

後は、大葉、ミニトマト、きゅうりの生しば漬け、ゆかり、黒胡麻、ご飯です。

久しぶりの鶏肝煮は、先日チャレンジした成分献血でヘモグロビン値が足りなくて、慌てて作ったものです( ;∀;)

最近鶏肝煮作るのをサボっていたせいかな〜;;鉄分大事ですね!

あといつもの黒糖を、腸内細菌のエサであるオリゴ糖に代えて作りました。

ちなみに、焼肉は昔から塩派です(*≧∀≦*)

焼肉のたれも美味しいけれど、モンゴル岩塩&あらびき黒胡椒最強です♡

それでは、また!

 

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お弁当日記 542 ☆ あずきご飯の塩むすび と 映画『美味しいごはん』観てきました(*≧∀≦*)

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は曇りのち、本格的な雨降りになってきました。

7月1日(日曜日)のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日塩、蒸し野菜(かぼちゃ・にんじん・オクラ・エリンギ・スナップエンドウ・きくらげ)+フラックスオイルです\(^o^)/

海老豚ぎょうざは、野菜と一緒に蒸しました。

後は、大葉、ミニトマト、あずきご飯の塩むすびです。

塩むすびは、熱々のご飯をモンゴル岩塩と手水でまあるくむすびました♡

まあるいおむすびは、6月30日(土)にユナイテッド・シネマ枚方で鑑賞した、映画『美味しいごはん』に感化されたものです。

書籍『運を呼び込む 神様ごはん』(サンクチュアリ出版)の著者・ちこさんが主演の自主制作映画で、トークショーもありました。

内容を、とてもざっくり言うと、ごはんは光。光を食べているイメージで、食べる。

他にも素敵なメッセージが沢山込められた映画でした♡

自主上映会も受け付けておられるので、興味のある方はぜひご覧になってくださいね^^

私も食べる人(オット)が元気になりますようにと祈りながら、おむすびを作りました。

今日も良い1日を。

それでは、また!

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