お弁当日記 566 ☆ 豚茄子ピーマンの豆板醤炒め

こんにちは^^広報担当まめこです。

今朝の滋賀は、曇りです。

ここのところ夜になると秋の虫の声が響いて、日中はまだまだ暑いけれど、着実に秋に近づいている気配がします。

さて、本日のお弁当です↓

朝から作ったのは、ゆで卵&天日海塩、蒸し野菜(バターナッツかぼちゃ・オクラ・エリンギ・舞茸・キクラゲ・しいたけ)+オリーブ油、鶏肝煮、豚茄子ピーマンの豆板醤炒めです\(^o^)/

後は、大葉、トマト、自家製ぬか漬け(きゅうり・ブロッコリー芯)、ゆかり、黒胡麻、小豆ご飯です。

バターナッツかぼちゃは皮を剥いて、種が入っている周りの部分をぬかに仕込みました♡

仕上がりが楽しみです。

バターナッツかぼちゃのフォルムは、七福神のひとり、福禄寿さんを彷彿させますね(*≧∀≦*)

今日も良い1日を。

それでは、また!

 

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

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