こんにちは＾＾広報担当まめこです。
昼過ぎから青空が広がった滋賀です。
さて、本日のお弁当です↓
朝から作ったのは、ゆで卵&モンゴル岩塩、蒸し野菜（白菜・にんじん・琵琶湖からすま蓮根・たけのこ・菜の花・ブラウンエノキ）＋フラックスオイルです＼(^o^)／
昨晩寝る前に仕込んだ、牛すじと大根の味噌煮、
後は、大葉、ミニトマト、さがほのか、せとか、自家製梅干し、ゆかり、黒胡麻、小豆玄米ご飯です。
＊
昨日野菜コーナーで、鹿児島産の小さなたけのこが10個程入った袋を見つけて、購入しました(*^o^*)
糠もセットで入っていて、大きなパスタ鍋で、穂先を落として皮に切り込みを入れたミニたけのこを、1時間ばかり茹でてアク抜きしました。
牛すじの下茹でと並行しての、台所。
夜中に料理の香りが台所に充満しました。
オットには「おせち料理の匂いがする」と言われましたよ(*≧∀≦*)
そのまま一晩冷まして皮を剥き、一度水から茹でて糠くささを抜いてから、朝は他の野菜と一緒にせいろで蒸しました。
今夜はミニたけのこを（私の元気があれば・笑）てんぷらにする予定です。
春の食材、楽しいですね＾＾
今日も良い1日を。
それでは、また！
滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ
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