お弁当日記 82 ☆ 豆あじの南蛮漬け(お酢控えめバージョン)

みなさま、こんにちは^^広報担当まめこです。

滋賀は快晴、26日の市議会議員選挙の演説カーが賑わっています!

冬物のジャケットやマフラーも洗濯して、すっきりしました。

本日のお弁当です↓

お弁当 82朝から作ったのは、とろけるチーズ入りのだし巻き卵、茹でスナップエンドウです(*´▽`*)

昨夜のおかずからの流用、豆あじの南蛮漬け、ポテトサラダに加え、

作り置き惣菜から大学芋、ごぼうのきんぴら、ぬか漬け(にんじん・なす・オレンジパプリカ)、

後はだいこん漬け、ミニトマト、繰り越し木成り八朔、ゆかり&白ごまご飯です。

豆あじの南蛮漬けは、麺つゆ+千鳥酢(小さじ2杯程度)の、酢を控えた味付けです。

今回は豆あじの衣を、いつもの片栗粉から小麦粉に変えてみました。小麦粉の方が衣が薄付きで、カラッと揚がる気がします。にんじん、玉ねぎ、ピーマンも使用。

ポテトサラダは、新じゃがを使用しました( *´艸`) 新しいじゃがいもは、皮が薄くってツルツル♡

軽い食感で、いつもより美味しく仕上がりました。

玉ねぎ・きゅうり・にんじんの塩もみ、ゆで卵、ハム使用です。

 

今日も良い1日を。

それでは、また!

滋賀草津カイロプラクティック 広報係・まめこのブログ

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